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Nutrición para Aves de Pastura


Jeff Mattocks
Nutricionista de Aves y Ganadería
The Fertrell Company
2009
Publicaciones #IP227/326


Resumen

Aves de pastura
Foto: Rex Dufour, NCAT

Esta publicación explica los requerimientos alimenticios de las aves de pastura y cómo satisfacerlos. También delinea los usos y valores nutritivos de diferentes ingredientes alimenticios, tanto comunes como poco comunes. Además ilustra métodos para calcular la ración para formular los alimentos y discute acerca de nutrición aplicada, incluyendo textura de grano y prácticas de molienda.

Contenidos


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Prefacio

Nutrición para Aves de Pastura fue preparada en inglés en el año 2002 por Jeff Mattocks de "Fertrell Company" (Compañía Fertrell) para un proyecto de Heifer Internacional para mejorar las oportunidades de las empresas avícolas de campo. El proyecto fue financiado por el Programa de Investigación y Educación en Agricultura Sostenible (SARE) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), Región Sur.

Heifer Internacional es una organización sin fines de lucro dedicada al desarrollo comunitario a través de la producción de ganadería sostenible. La oficina principal se encuentra en Little Rock, Arkansas.

La Compañía Fertrell es una compañía privada en Bainbridge, Pennsylvania y se especializa en productos y servicios agrícolas naturales.

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Ingredientes Alimenticios

Ingredientes Comunes

Maíz

El maíz se usa principalmente para suplir energía a la dieta. Otros beneficios del maíz son los pigmentos amarillos/anaranjados xantófilos (5ppm) y carotenoides (0.5 ppm) para coloración amarilla de la piel y grasa. El maíz no tiene limitación en relación a su inclusión en el alimento. El maíz deberá ser una partícula uniforme de "molido mediano," de menor tamaño para pollitos y más grande para aves adultas. El maíz es un ingrediente principal en la dieta avícola. El maíz tiene mayor potencial que otros granos de cereal para la formación de aflatoxinas, así como muchas otras toxinas. La formación de moho de alflatoxinas que conlleva a la producción de toxinas es por lo general producto de estrés en las plantas durante el período de crecimiento. Trate de comprar granos de alta calidad de áreas que no tengan una temporada difícil durante el crecimiento.

Trigo

El trigo es comúnmente usado como fuente de energía principal en muchos países. El trigo contiene más proteína que el maíz u otros granos pequeños. Sin embargo, el trigo está limitado a un 30% de contenido en el alimento, a menos que usted agregue enzimas para ayudar la digestión. También se debe agregar Lisina puesto que el trigo es bajo en este aminoácido. Para una digestión apropiada del trigo usted debe de añadir la enzima xylanasa, siguiendo las recomendaciones del fabricante.

Avena o Cebada

El principal propósito de la avena y la cebada es añadir fibra y aumentar la densidad de aparente del alimento. La cáscara aporta un 20% del peso de la avena y la cebada. El alto contenido de fibra de granos pequeños mantiene el tracto digestivo limpio y también pueden limitar la ingesta de alimento. Granos pequeños con alto contenido de fibra también aportan proteína y energía, aunque la mayoría de estos nutrientes agregados son consumidos al digerir el exceso de fibra. La avena y la cebada tienen un límite de inclusión de 15% en cualquier combinación sin que se agreguen enzimas digestivas. El resultado de excesiva avena o cebada es un lecho húmedo y una pobre viscosidad digestiva.

Harina de Pescado

La harina de pescado provee una variedad de proteína concentrada. La harina de pescado también ayuda a balancear todos los aminoácidos esenciales, principalmente metionina y lisina. La harina de pescado también estimula el apetito, puesto que las aves tienen un deseo instintivo por las proteínas de origen animal.

Premezcla de Vitaminas/Minerales

El propósito principal de la Premezcla es balancear vitaminas, macro y micro minerales para satisfacer las necesidades de salud y rendimiento de las aves híbridas modernas.

Aminoácidos

Metionina y Lisina son añadidas a las raciones para balancear los aminoácidos, unidades constitutivas de las proteínas. Muchos aminoácidos tienen un prefijo (L- o D-). Los aminoácidos que encontramos en tejidos animales son siempre isómeros L, mientras que los isómeros D no tienen una función biológica en el tejido animal. La única excepción a esta regla es metionina; las aves pueden utilizar ambos D- Metionina y L- Metionina. Dependiendo de la localidad geográfica y la disponibilidad de grano, metionina o lisina pueden ser requeridas (Scott, 1982).

Sal

La sal es necesaria para apoyar las funciones normales del cuerpo y para el balance electrolítico.

Probióticos o Microbióticos de Alimentación Directa
(Direct Fed Microbials, DFMs)

Las bacterias benéficas añadidas a la dieta ayudan a la digestión y absorción de nutrientes para apoyar un rápido crecimiento y mejor salud. DFMs también reponen la flora bacteriana, la cual compite con patógenos destructivos y dañinos (ejemplos: coccidiosis, E. Coli y salmonella). Bacterias benéficas en rendimiento o exceso, al ser excretadas, ayudan a corregir el balance bacteriano en el lecho.

Soya
Harina de Soya (Extraída a Través de Solvente)

La harina de soya es la proteína estándar usada en la industria avícola. La harina es un producto derivado de la industria de aceite vegetal industrial, la que remueve el valioso aceite, dejando una comida alta en proteína útil para alimento de aves y ganado. El perfil aminoacídico es bastante adecuado para la nutrición de aves cuando se combina con maíz o sorgo. La soya original tiene 18% de aceite. Después de que el aceite es extraído, queda sólo un 1.5%, disminuyendo el valor energético. El método para extraer el aceite incluye quitar la cáscara, romper el grano, condicionarlo a 158°F, hacer hojuelas de 0.25 mm.y luego añadir hexano para aumentar la extracción de aceite. El hexano debe retirarse del alimento porque es sumamente combustible y un potente carcinógeno. No hay limitaciones para la inclusión de soya en el alimento, excepto cuando niveles extremadamente altos son usados en raciones como por ejemplo, ración de pre-inicio para pavos. El problema implica reducida digestibilidad de carbohidratos, y los efectos secundarios pueden incluir lecho mojado y lesiones en la planta del pie de los polluelos.

Frijol de Soya Crudo

El fríjol de soya crudo no debe darse de comer a aves de producción. Si se va a dar frijol de soya crudo a las aves, éstos se deben tratar con calor para destruir un inhibidor de tripsina que interrumpe la digestión. La presencia de inhibidores de tripsina también pueden causar un aumento de tamaño del páncreas (en un 50% a 100%). Los efectos secundarios puede ocurrir a un nivel de inclusión tan bajo como 5%.

Frijoles de Soya Tostados o Extruidos

El frijol de soya tostado o extruido es una excelente fuente de energía y proteína. El fríjol de soya tostado debe ser calentado una temperatura de 270°-300°F por 10 minutos para asegurar la destrucción del inhibidor de tripsina. El frijol de soya tostado entero debe ser "molido mediano" para mantener una partícula de tamaño uniforme en relación al maíz y otros ingredientes. El frijol de soya extruido se encuentra listo para ser usado como alimento al momento de la compra. No será necesario molerlo más. El frijol de soya extruido no debe almacenarse por más de 30 días previo a su uso. El aceite del frijol soya ha sido expuesto durante este proceso y puede oxidarse y volverse rancio. Esto da un olor similar al aceite de motor viejo. Ninguna de estas formas de frijol de soya tiene límites de inclusión en la ración.

Frijol Soya Tostado vs. Harina de Soya

El aceite natural del frijol de soya tostado es fácil de digerir y también produce calor mientras se digiere, lo que calienta al ave. El frijol de soya tostado tiene buen olor y sabor, y las aves lo comen bien. Por otra parte, harina de soya extraída a través de solvente, tiene residuos de solvente. Además se deben añadir aceites vegetales para establecer un correcto nivel de energía. Estos aceites no proporcionarán igual calor cuando se digieren por el ave.

Harina de Soya Expelida

El expelido es un método de extracción a base de molienda y presión mecánica para remover el aceite. Este proceso usa una barrena de tornillo que se encuentra en una funda de malla que atrapa la harina y separa el aceite. La operación completa se mete dentro de una cubierta de vapor para permitir que el aceite corra libremente y provea el calor requerido para destruir el inhibidor tripsina. La harina de soya extruida es adecuada para alimento de aves y ganado sin otras limitaciones que el exceso de proteína. Este proceso deja aproximadamente 7% del aceite original en la harina. Esto provee un valor de energía intermedio entre frijol de soya tostado y harina de soya extraída a través de solvente. La harina de soya expelida es una fuente de proteína para aves criadas en climas más cálidos, debido a los más bajos valores de energía. Sin embargo, la harina de soya expelida no está disponible en todas partes, y es más fácil encontrarla en áreas extensas de producción de ganado de leche.

Agua y Calidad del Agua

El agua es naturalmente necesaria para la vida. Las aves consumen agua equivalente al doble del peso del alimento que comen. Por esto, la calidad del agua es de gran importancia. El agua debe de ser examinada en cuanto a contenido mineral, puesto qué, en algunas ocasiones, los minerales encontrados en la fuente de agua han influenciado los requerimientos minerales del alimento. También es importante el nivel de bacterias en el agua, puesto que niveles altos pueden causar pobres ganancias de peso, baja capacidad de postura y pueden conducir a mayores tasas de mortalidad. De igual importancia son los niveles de nitratos o nitritos; niveles mayores a 50 ppm pueden afectar el rendimiento de las aves. Si cualquiera de estas condiciones es encontrada (altos niveles de bacterias o nitratos y nitritos), se pueden corregir por cloración, luz ultravioleta y filtración (Leeson y Summers, 1997).

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Ingredientes Poco Comunes

Brotes (Retoños)

Granos de cereal brotados pueden ser usados para aumentar el contenido de vitaminas, en especial carotenos. Existen numerosos estudios en relación al valor alimenticio de los granos brotados en la dieta, con conclusiones bastante contradictorias. Los brotes también pueden ser usados como fuente de forraje durante todo el año.

Por un tiempo, los brotes de avena fueron usados en forma considerable durante el invierno en el alimento de las aves; para proveer una comida verde y suculenta. Los recientes avances en el conocimiento de la importancia de vitaminas y otros factores en nutrición avícola, han permitido el desarrollo de raciones eficientes que han hecho que la mano de obra y gasto de brotarr avena no sean necesarios. Así es que ésta práctica ha sido descontinuada ampliamente. (Morrison, 1951, párrafo 1207)

El valor alimenticio de los granos cambia significativamente cuando brotan o retoñan. Algunos estudios muestran una disminución en el valor energético, y un aumento en el porcentaje de proteínas y vitaminas. Este cambio ocurre debido a que cuando comienza la vida de la nueva planta, la energía de la semilla es utilizada rápidamente para sustentar la vida del nuevo brote.

Productos Lácteos o Derivados

Leche desgrasada o jocoque (leche cuajada) para las aves: "derivados lácteos son de alto valor nutricional para aves de corral, y la mayoría de los productores avícolas usan raciones que incluyen algún derivado lácteo. Los lácteos les proporcionan excelente nivel de proteína, y además, su alto contenido en riboflavina es de particular valor para las aves" (Morrison, 1951, párrafo 845).

El suero tiene sólo un tercio del calcio y fósforo que tiene la leche descremada... y es casi tan rico en riboflavina como lo es la leche descremada (Morrison, 1951, párrafo 846).

El suero es más aguado que la leche descremada. Al agregar suero en el alimento es necesario tener en cuenta el hecho de que gran parte de la proteína ha sido removida, y que el suero no es un ingrediente rico en proteínas como lo es la leche descremada o el jocoque (Morrison, 1951, párrafo 846).

La información mencionada se refiere a alimentar con leche descremada y jocoque a gallinas ponedoras. No hay límite en la cantidad que puede dárseles. Generalmente se les da 12-14 quarts (aproximadamente12-14 litros) por 100 gallinas.

El valor de la leche en raciones de aves: Un detallado estudio que duró 3 años, realizado en Pennsylvania State College, en el cual se añadió leche descremada deshidratada en alto nivel a raciones molidas, demostró que, al realizar correcciones para mantener niveles uniformes de proteína, calcio y fósforo, la tasa de crecimiento durante las primeras dos a cuatro semanas de edad, la ingesta total de alimento, la ganancia de peso durante el período de crecimiento, y la eficiencia alimenticia en la etapa temprana de crecimiento, todas aumentaron con el incremento de leche deshidratada descremada en la ración completamente molida. Las ganancias más eficientes y económicas hasta en cuatro semanas se obtuvieron con 2.5 y 5 por ciento de leche. Las mayores ganancias extra de peso por libra de leche descremada consumida entre las 4 y 12 semanas se observaron en grupos alimentados con 1.25 a 2.5 por ciento de leche deshidratada descremada... La Universidad de Maryland reportó que la leche descremada deshidratada ejerce un mayor efecto estimulador en el crecimiento de un polluelo de lo que puede explicarse en base a su contenido de riboflavina. Esto no es válido para suero deshidratado (Ewing, 1963).

Muchos otros estudios se han realizado y todos demuestran los beneficios de suplementar con leche y sus derivados. La mayoría de los estudios recomiendan agregar una proporción de entre 2-5% de la dieta. Yo personalmente me reservo la opción de alimentar con productos lácteos para tratamientos de coccidiosis y enteritis necrótica. El efecto relajante de la leche bajo estas condiciones ayuda a las aves afectadas a que coman y beban en forma normal nuevamente. El proveer de productos lácteos bajo estas condiciones también estimula el crecimiento y reproducción de flora bacteriana benéfica en el tracto digestivo. Esto crea una competencia para las bacterias y organismos dañinos.

Pastura

Puesto que esta publicación ha sido intencionada principalmente para el beneficio de productores de aves de pastura, es necesario entender la importancia de la pastura en la dieta. Es evidente que las aves de pastura consumen plantas verdes en crecimiento. Cada tipo de ave consume diferentes niveles y variedades de forraje.

Extensivos experimentos han sido conducidos para comparar buena pastura, o crianza a campo abierto, con confinamiento, o campo abierto para ponedoras juveniles en fase de crecimiento con ponedoras adultas. Estos experimentos demuestran que ponedoras jóvenes que han sido criadas en pasturas frescas y libres de contaminación por lo general resultan más económicas que aquellas criadas en confinamiento... Numerosos experimentos muestran claramente que para parvadas de granja de tamaño moderado o pequeño, es más económico proveer pasturas limpias y sin contaminación durante la temporada de crecimiento que mantener a las ponedoras en confinamiento (Morrison, 1951, párrafo 1546).

Las razas de aves de carne modernas (como Broilers) no desean consumir plantas o vegetales. Sin embargo, al proveerles forraje de alta calidad, hemos observado que tanto como un 20% del consumo de la dieta es forraje. Estas observaciones son más notables para forrajes como trébol y alfalfa. Parece ser que tienen preferencia por las leguminosas. El consumo de forraje basado en una mezcla de hierbas varía entre un 5 a 20 % del total de la dieta.

Al reunir información de un año a otro y de productor en productor, he llegado a la conclusión de que las aves en pastura consumen 5 a 20% de forraje, dependiendo del tipo y edad de las aves y la calidad del forraje en cultivo. La eficiencia del alimento depende de la concentración y cantidad de alimento consumido, consumo de agua, peso vivo, y temperatura ambiente promedio. Un típico pollo de carne (Broiler) bajo temperatura y ambiente controlados tendrá una tasa de conversión alimenticia (Feed Conversion Rate, FCR) de aproximadamente 2.09 libras de alimento por 1 libra de peso vivo. Es difícil de estimar la eficiencia de conversión alimenticia en pastura debido a los cambios climáticos y las fluctuaciones de temperatura.

Insectos

Observaciones personales me han llevado a la conclusión de que los insectos son extremadamente ricos en proteínas y de un gran beneficio en las dietas de las aves de corral. Estos perfiles de proteínas y amino ácidos son comparables a aquellos de la harina de pescado o harina de carne. Desgraciadamente hay poca información acerca del contenido de nutrientes de los insectos. En la tabla 1 se muestran algunos valores nutritivos.

...Una mínima cantidad de alimentos de origen animal deben ser incluidos en la ración. Se observa un mayor beneficio al incluir en la ración suplementos como recortes de carne, pescado o derivados lácteos en aves de corral en confinamiento, en comparación a los beneficios que reciben las aves de corral que están en buena pastura. Esto se debe tanto a la calidad de proteína en forraje de pastura como a los gusanos e insectos que obtienen en la pastura (Morrison, 1951, párrafo 1500).

Insecto
Proteína %
Grasa %
Grillos
6.7
5.5
Termitas
14.2
ND*
Orugas
28.2
ND*
Gorgojos
6.7
ND*
Saltamontes Grande
14.3
3.3
Crisálida de Gusano de Seda
9.6
5.6
Insectos Acuáticos Gigantes
19.8
8.3
Araña Muy Grande
63
10
*No Disponible

Fuentes:


Dieta Vegetariana vs. Dieta de Productos Cárnicos

Ambos tipos de dietas pueden ser formuladas para satisfacer los requerimientos adecuados. Existe preocupación en cuanto a la salud del consumidor, debido al potencial de la harina de hueso y carne u otros derivados animales de producir enfermedad al ser utilizados en alimentación de animales de consumo. Esas son preocupaciones justificables, y yo recomiendo que se evite la re-alimentación de animales domésticos. La desventaja de la dieta vegetariana es que en la naturaleza las aves de corral no comen vegetales. Las aves consumen insectos, reptiles pequeños, e incluso pequeños roedores. Definitivamente hay un lugar en la dieta de las aves para proteína de carne, así la proveamos nosotros mismos o la cojan ellos, la cual cumpliráa más fácilmente los requerimientos de aminoácidos de las aves. Dietas vegetarianas que carecen de proteínas derivadas de la carne requerirán un balance adicional de metionina, el cual no es un amino ácido prevalente en la proteína vegetal. Yo personalmente creo que las dietas que incluyen harina de pescado (en lugar de harina de carne doméstica) reduce la posibilidad de canibalismo y por lo general satisface mejor el apetito de las aves.

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Preparación del Alimento

Molienda

Hay varias opciones de molienda disponibles para los productores de aves.

  • Molinos de gran escala: Estos molinos abastecen solamente a clientes de gran escala, capaces de recibir comida en gran cantidad. Estos requieren un mínimo de 8 a 10 toneladas de entrega de comida.

  • Molinos de pequeña escala: Estos molinos por lo general abastecen a pequeñas granjas que están dispuestas a recibir 1 o 2 toneladas de comida por entrega. Estos molinos tienen requerimientos de mezcla mínimos para órdenes especiales que fluctúan entre las 500 libras y 2000 libras Los requerimientos mínimos se pueden deber en parte al tamaño de la maquinaria o puede ser que no quieren molestarse con órdenes de menos de una tonelada.

  • Molienda a nivel de campo: Es lo óptimo en cuanto a calidad de alimento porque usted puede preparar el alimento en base al requerimiento y así mantenerlo fresco. A este nivel, la molienda generalmente se hace con una combinación de molinillo/mezclador. Hay varios fabricantes listados en "Referencias" de la revista Feedstuffs. En nuestra área encuentro en las ventas de subasta de equipos para ranchos, máquinas usadas para moler y mezclar de varias marcas y tamaños que se venden a un precio entre $400 a $4000. Estos valores por supuesto dependen de la condición.

Molinos de grano nuevos, tanto manuales como de fuerza motriz se encuentran en:

The C.S. Bell Co.
170 West Davis Street
P. O. Box 291
Tiffin, OH 44885
419-448-0791

También disponibles en distribuidores locales que representan sus productos.

Tostado del Frijol de Soya

El frijol de soya se tuesta para destruir el inhibidor de tripsina. Una prueba de ureasa es realizada posterior al tostado para determinar si la destrucción es suficiente. Hay muchas opiniones diferentes en cuanto a los métodos y temperaturas requeridas para este proceso. La recomendación más común es calentar a 270°F por 20 minutos cuando se tuesta el frijol entero.

La lista de compañías que ofrecen tostadoras para escala pequeña es reducida.

Gem Roaster
Third St.
Winona, MN 55987
507-454-1092 o 507-454-3755
Contact: Alice Goede

Schnupp's Grain Roasting, Inc.
R.D. 6, Box 840
Lebanon, PA 17042
800-452-4004
717-865-7334 fax
Venden la Roast-A-Matic

El otro método comúnmente usado para calentar es la extrusión. En este proceso los frijoles de soya son molidos a una consistencia de harina, luego son forzados a través de un pequeño cuño o apertura, generando el calor requerido por fricción.

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Comidas Comerciales

Raciones producidas comercialmente están disponibles por parte de todos los fabricantes mayores (ejemplo, Purina, Master Mix, Agway, y otros). Comidas producidas comercialmente contienen ingredientes como maíz, harina de soya, harina de carne y hueso, harina de plumas, harina porcina, productos intermedios del trigo, harina de panadería (derivados de la industria de la panadería), vitaminas, minerales y preservantes. Todos ellos utilizan un preservante (usualmente etoxiquina), para que el alimento dure más tiempo en almacenaje. Los alimentos requieren 6 meses de vida útil en almacenaje si son fabricados en una localidad central, para luego ser almacenados y distribuidos a través de pequeños expendios para su venta al por menor en un área mayor. En estos expendios pequeños pueden ser almacenados unos 30 o 60 días más antes de ser puestos a disposición del consumidor.

Racionar a Menor Costo

Raciones producidas comercialmente son siempre elaboradas bajo normas de menor costo. Cada día los productos cambian de valor en el mercado. Un cambio de proteína puede costarle miles de dólares a un productor grande. Debido a esto, ellos cambian los ingredientes de las raciones para compensar el cambio en el valor de los productos. Esto es racionar a menor costo. Esto significa que la ración de mañana puede ser significativamente diferente a la ración de hoy. Puesto que las raciones están hechas en una forma no reconocible (en pellets y aglomerados), el alimento va a tener el mismo aspecto cada vez que lo compre, aun cuando los ingredientes sean diferentes.

Alimento desmenuzado vs. Alimento Molido

Alimento desmenuzado son pellets hechos migajas. Dado que generalmente los molinos pequeños que hacen raciones personalizadas para pequeños agricultores no tienen la capacidad para hacer pellets o migajas, las raciones son usualmente en forma molida. El alimento desmenuzado o molido puede procesarse en forma apropiada para las aves, pero mucha gente piensa que las aves obtienen una dieta más completa con alimento desmenuzado porque no pueden seleccionar los ingredientes. Otra gente piensa que una dieta molida puede ser mejor porque el ranchero puede ver los ingredientes y tener control sobre ellos.

Ración Empacada vs. A Granel

Las diferencias entre el alimento empacado y comprado a granel son:

  • Precio: el alimento empacado es más caro que el que viene a granel debido al costo adicional de producción y empaque. Si esto no se da en su molino, usted debe sospechar de los ingredientes en el alimento empacado. Los ingredientes pueden no ser de la más alta calidad.

  • Conveniencia: Para rancheros con más de 500 aves, la entrega de alimento a granel va a ser más fácil si está disponible. Usted puede tener una ración hecha a pedido. Rancheros con menos de 500 aves generalmente optan por alimento empacado, usualmente la formulación del molino. El alimento empacado permite que el ranchero compre cantidades pequeñas en cualquier momento y ayuda a garantizar la frescura.

  • Frescura: La frescura del alimento tiene impacto en el apetito y por ende en la productividad de las aves. Cuando el alimento está fresco las aves comen más frecuentemente. Sin embargo, es casi imposible preparar alimento en forma diaria. El alimento se mantiene en un nivel óptimo hasta por 14 días, y satisfactorio por 45 días después de la molienda o granulado. Después de 45 días el alimento se encuentra muy rancio y oxidado, lo que disminuirá considerablemente el apetito de las aves. La oxidación se inicia inmediatamente después de la molienda o partida del grano. Esta oxidación ocurre debido a una nueva exposición de almidones y humedad al interior de los granos. La oxidación de los almidones va a causar pérdidas energéticas en relación al valor nutricional del alimento. Sin embargo, en la mayoría de los casos estas pérdidas son insignificantes cuando se da de comer dentro de 30 a 45 días después del procesamiento. Pérdidas típicas incluirán 10% de energía, 1-2% de proteína, 10% en la mayoría de las vitaminas, 30% vitamina K, y 15% riboflavina bajo condiciones normales de almacenamiento por 60 días.
Ración de Aves de Pastura Comparada con Ración Comercial
  • No hay muchas diferencias significativas entre las dietas comerciales disponibles y las raciones de pastura para aves. Las diferencias más significativas serían el control de ingredientes, mayor nivel de vitaminas, y frescura. Las raciones no pueden ser balanceadas alrededor de la pastura puesto que cambian con cada temporada y con cada región. Así es que las raciones son balanceadas sin incluir pastura, y cuando esta está disponible, es un bono nutricional.

  • Almacenaje: Si usted sabe que va a almacenar alimento por un largo tiempo, usted puede retardar la oxidación mejorando el método de almacenaje. Cuando el alimento molido es almacenado en un recipiente con poco aire o con aire limitado, entonces habrá baja oxidación. Generalmente granos sin procesar se mantienen bien en almacenaje y retienen su valor nutricional por dos o hasta tres años. Estas situaciones requieren contenedores a prueba de agua y de insectos, o cajas preferentemente en condiciones frías. Para un óptimo almacenaje, el uso de recipientes sellados (a prueba de aire) es mejor pero no necesario. Para facilitar el almacenaje de la mayoría de los granos por períodos extendidos de tiempo, el grano deberá ser tratado con un insecticida o un polvo para repelar insectos durante el almacenaje. El grano debe secarse a un 12-15% de contenido de humedad antes de almacenarse para evitar condensación y la formación de moho.

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Consideraciones Relevantes en Relación al Alimento

Aves de pastura
Foto: Rex Dufour, NCAT

Alimentando para Diferentes Tasas de Ganancia

  • Tasa de Ganancia Rápida Estas dietas son típicamente suministradas a aves de producción de carne para que maximicen su potencial de crecimiento. Este tipo de dieta comercial está incluida en los Apéndices de esta publicación. Estas dietas pueden ser usadas en un medio comercial que cuenta con instrumentos para control de clima, control de luz, y equipo de alimentación automático. Estos métodos de alimentación pueden ser usados por el productor de aves en pastura, con el entendimiento de que existe el riesgo de experimentar una alta mortalidad debido a la falta de control del ambiente.

  • Tasa de Ganancia Lenta: Estos programas alimenticios son usados para la producción de huevos tanto de ponedoras comerciales como ponedoras reproductoras. Las aves reproductoras también requieren un menor grado de ganancia debido a que no han sido seleccionadas para un metabolismo de rápido crecimiento. Este estilo de alimentación ha sido diseñado intencionalmente para permitir a las aves desarrollar un metabolismo y sistema inmune más resistente. Estos programas de alimentación también tienen la intención de controlar la producción de grasa en las aves. La grasa en exceso causa problemas a largo plazo como son un bajo nivel de postura y un aumento en el tamaño del huevo, debido a que la grasa se deposita en órganos, principalmente en el sistema reproductivo.

  • Pollos para Asado (Broilers) o Rostizar (Roasters): Los Broilers son pollos de carne criados por 42 a 45 días con un peso deseado de 2.75 - 3.5 libras al ser preparado o carneado. Los pollos Broiler son por lo general alimentados con dietas clasificadas como de Rápida Ganancia de Peso. Al contrario, los pollos Roasters son aves de carne criadas por 49 a 56 días con un peso deseado de 4-6 libras preparado. Pollos Roasters son típicamente alimentados con dietas clasificadas como de Lenta Ganancia de Peso.

Alimentación Restringida vs. Alimentación Ad Libitum (Libre)

Métodos de alimentación restringidos son usados en operaciones comerciales de aves Broiler y reproductores. La alimentación de pollos Broiler es restringida para evitar la mortalidad tardía y ascitis (panza llena de agua). Cuando el alimento es restringido de las aves Broilers, a partir del día 7 al día 28, permitiendo acceso al alimento por 8 horas, se ha observado experimentalmente una significativa reducción de las tasas de ascitis y mortalidad tardía (ataques cardíacos). La incidencia de ascitis puede ser controlada por la dieta, ajustando para menores niveles de energía para permitir a los órganos desarrollarse en forma paralela y proporcional con la tasa de crecimiento corporal. Este tipo de programa de alimentación es generalmente logrado con dietas tipo molido.

La alimentación ad libitum (a libre albedrío) puede ser usada para el desarrollo de pollos Broilers, pollas jóvenes y ponedoras cuando la dieta está balanceada para este tipo de alimentación. Este método de alimentación no es adecuado para parvadas reproductoras. Las ponedoras reproductoras van a comer en exceso y sobre desarrollarse si se les da comida ad libitum. Alimentación restringida para reproductores Broiler es para control de peso y desarrollo.

Auto Selección y Alimentación de Grano Entero
los pavos
Como en muchas otras clases de aves, el pavo parece ser capaz de balancear el consumo de sus propios nutrientes cuando se le ofrece una selección de diferentes dietas en un rango de ingredientes individuales.

Las aves son capaces de auto seleccionar su dieta.

Como en muchas otras clases de aves, el pavo parece ser capaz de balancear el consumo de sus propios nutrientes cuando se le ofrece una selección de diferentes dietas en un rango de ingredientes individuales. Sin embargo, resultados de estudios hechos con pavos son alentadores en lo que se refiere a la obtención de carcasas magras con este tipo de sistema (Leeson y Summers, 1997).

Pollos a los que se les da la oportunidad de consumir simultáneamente dos o más dietas que difieren significativamente en el contenido de proteína van a tender a consumir una mezcla de dietas que se aproxime al contenido óptimo de proteína requerido para su estado de crecimiento (Dudley-Cash, 1994).

Observaciones personales al trabajar con varios agricultores a través de Norte América, han confirmado que estos aspectos son verdaderos. En conjunto con estos agricultores hemos hecho experimentos en terreno con producciones de pavos a partir de la octava semana hasta el final. Al inicio de la octava semana ofrecemos trigo entero junto a la dieta preparada regularmente. En la octava semana, el consumo de trigo entero es aproximadamente un 10% de la dieta total. Cada semana siguiente, la razón entre el consumo de trigo entero y alimento preparado se acerca más, hasta invertirse. En la última semana, los pavos consumirán aproximadamente 80% de trigo entero en comparación a 20% de dieta preparada.

La idea de la alimentación con granos enteros ha estado circulando desde que estamos interesados en avicultura. Esto no es nada nuevo si observamos a aves silvestres en la naturaleza comer semillas enteras desde nuestros comederos para pájaros. La idea de alimentar granos enteros a aves de producción ha sido desplazada por la tecnología. Sin embargo, el concepto de alimentación con grano entero a resurgido en años recientes.

Alimentar con granos enteros, en conjunto con alimento procesado tipo pellet puede resultar en un gran ahorro en cuanto a costos de alimentación, dependiendo del sistema de producción y las condiciones del mercado. Además, algunos beneficios en cuanto a salud se pueden observar cuando cierta proporción de la dieta de los pollos está constituida por granos enteros (Ferket, 2000).

La alimentación de granos enteros a las aves fue alguna vez una práctica común en el sistema de producción...Además de reducir el costo de la ración, hay otras buenas razones para darles grano entero. El grano entero frecuentemente tiene considerable actividad microbiana en su superficie...La alimentación con grano entero puede resultar en una reducción en el consumo de agua, y una mejor calidad de lecho. La mejor calidad del lecho trae consigo una reducción de problemas de patas y una menor carga coccidial (Dudley-Cash, 1998).

contruccione simple
Construcciones simples se usan frecuentamente para las aves en pastura.

Tenga en cuenta que las aves deben de tener un adecuado surtido de grit (gravilla) de buena calidad en todo momento para digerir granos enteros. Esto es importante no sólo al alimentar con grano entero sino que también con grano molido. La mayoría de los ensayos realizados fueron usando trigo como el grano entero. Otros granos pueden ser usados. De hecho, patos y gansos prefieren maíz triturado o entero. Los pavos tienden a ignorar el maíz y prefieren trigo entero. Pollos por lo general prefieren el maíz. Alimentar con maíz entero a los pollos o a cualquier otra forma de aves debe realizarse cuando son adultos o cercanos a la adultez.

Ácidos Grasos Omega-3

Alimentar con mayores cantidades de ácidos grasos omega-3 puede lograrse adicionando ingredientes tales como los que se encuentran en la lista a continuación. Estos son el aceite de pescado, aceite de lino, semilla de lino, canola entera, y harina de pescado.

Ingrediente
Contenido de Ácidos Grasos Omega-3
Aceite de pescado (sábalo)
34.7%
Aceite de lino (linaza)
56.4%
Semilla de lino
5.3%
Canola
4%
Harina de pescado (sábalo)
1.75%
Fuente: Robinette, 2002

Todos estos son ingredientes aceptables para la ración, pero cada uno de ellos puede tener afectos colaterales adversos cuando se suministran en exceso o cuando se combinan con otros de la misma lista. Demasiado aceite de pescado o harina de pescado va a traspasar el olor y el sabor del pescado. La canola también traspasa aromas y sabores a pescado. Esto puede suceder al ser agregados en forma individual, o al combinarse con otros ingredientes en la ración.

La harina de pescado se puede añadir hasta en un 5% sin producir efectos colaterales. El aceite de pescado sólo puede ser añadido hasta en un 0.5% sin producir efectos colaterales. La canola se puede añadir hasta en un 10% sin un cambio notorio en olor o sabor. Los productos derivados del lino, incluyendo la semilla o el aceite, también van a crear sabores y olores. Estos productos generan olores como a pintura en los huevos y carne producidos. El límite superior para semillas de lino en la dieta de aves es de 10%. Aceite de lino no debe ser usado en más de 0.5% y debe llegar a este valor en forma lenta.

Alimentar con semillas de lino a las aves resulta en directa incorporación de ácido linolénico en la carne de las aves y también en los huevos. Alimentar a las gallinas ponedoras con 10% de lino resulta en un aumento de diez veces en el contenido de ácido linolénico en el huevo, mientras que el adicionar 20% y 30% resulta en un amuento de 23 y 39 veces, respectivamente... El ácido linolénico es esencialmente responsable por el olor característico en los aceites de pescado, y sin duda, el aceite de lino tiene un olor como de pintura. Hay cierta preocupación acerca del sabor y olor de huevos enriquecidos con ácido linolénico, y esta área necesita un estudio más cuidadoso con trabajo en panel de degustación. (Leeson y Summers, 1997)

Los productores comerciales de huevos han adoptado este concepto y están añadiendo semilla de lino a las dietas de sus gallinas ponedoras comerciales. La palabra clave en la industria del huevo es "Huevos a Diseño."

Los productores de aves de pastura crían a sus pollos en pasto para obtener niveles más altos de ácidos grasos Omega 3. Yo creo que esto puede ser verdad. No estoy enterado del contenido de Omega 3 en el pasto, sin embargo, en mi opinión, los precursores o nutrientes requeridos están en el forraje verde, y el animal que ingiere los forrajes sintetiza grasas Omega 3 por medio de digestión y actividad enzimática. Necesitamos tener en cuenta que los pollos no son rumiantes, y por ende esta es una teoría.

Alimentación Orgánica para Aves

Hay gran revuelo en el mercado por productos "orgánicos certificados." El consumidor está buscando un producto que esté por sobre el alimento convencional. Esto ha creado un nicho de mercado creciente de productos avícolas orgánicos—tanto huevos como carne. En este mercado de rápido crecimiento, el abastecimiento de granos orgánicos ha disminuido al mismo tiempo que el precio ha aumentado—en promedio un 50% superior. Existe un beneficio percibido por productos avícolas orgánicos certificados en el mercado. Esto se debe principalmente al hecho de que los antibióticos y otros aditivos no son dados en el alimento en forma rutinaria, las aves son alimentadas con granos orgánicos certificados, o granos producidos en ausencia de fertilizantes químicos, herbicidas, pesticidas, fungicidas y organismos genéticamente modificados (OGM).

Existen otras restricciones a la alimentación junto a estas regulaciones en cuanto a suplementos alimenticios. Todo ingrediente alimenticio, suplemento y aditivo debe ser revisado antes de poder ser utilizado en un sistema de producción orgánica certificada. Los productores orgánicos hacen una selección detallada y deben seguir reglas para mantener la certificación. Harina de pescado que es preservada con etoxiquina está prohibida.

Aminoácidos sintéticos están siendo descalificados. Los requerimientos de la certificación orgánica hacen respetar fuertemente y el papeleo adicional puede ser muy trabajoso.

Hoy en día la certificación orgánica está controlada por USDA National Organic Program (USDA Programa Orgánico Nacional).

Información adicional se puede encontrar en www.ams.usda.gov/nop. Las leyes nacionales están siendo gobernadas y reguladas a través de organizaciones locales las cuales han postulad a la USDA para realizar revisiones de certificación.

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Bases Fundamentales para la Formulación

Valores Nutritivos de la Ración

Los valores nutritivos tradicionales de los alimentos usados para la formulación de raciones están listados en el Apéndice A: Valores Nutritivos de Ingredientes Alimenticios y Planilla para Calcular la Ración. Estos valores son los mismos que yo uso en la formulación de raciones para aves. Son aceptados a través de la comunidad nutricional como promedios aceptables. Apéndice A contiene valores de proteína, grasa, fibra, y energía así como valores de macro minerales y vitaminas. Yo no uso la mayoría de los valores de vitamina para granos puesto que estas se pierden durante el almacenaje. Actualmente, muchos granos comprados comercialmente pueden tener más de un año de antigüedad.

Las últimas páginas del Apéndice A incluyen el de micro minerales y valor de aminoácidos. Usualmente se lista el valor de 22 aminoácidos; he puesto en la lista sólo los 4 más críticos. Cuando se usa un tipo de dieta convencional, los requerimientos de estos 4 aminoácidos deben alcanzarse. Cualquier vez en que uno o más de éstos estén deficientes, encuentro que uno o más de los otros 22 también estarán deficientes. Así, he concluido que cuando los valores de estos cuatro aminoácidos son satisfechos, los niveles de los otros aminoácidos serán adecuados.

Requerimientos Nutritivos

Los siguientes apéndices identifican los requerimientos nutritivos de la industria comercial para diferentes categorías de aves de corral. (Leeson y Summers, 1997).

  • Apéndice B: Requerimientos Nutritivos de Pollos Comerciales Broiler y Roaster
  • Apéndice C: Requerimientos Nutritivos de Ponedoras Comerciales.
  • Apéndice D: Requerimientos Nutritivos de Pavos Comerciales.
  • Apéndice E: Requerimientos Nutritivos de Patos de Carne.

Estos requerimientos están todos basados en recomendaciones comerciales para alimentos. He convertido los valores a medidas de los Estados Unidos para una mejor interpretación. Estas páginas identificarán la proteína, energía, vitamina, y requerimientos para cada tipo de aves.

Ejemplo de Raciones

La información antes mencionada está basada en aves confinadas bajo clima controlado. Esta información puede o no puede ser adecuada para aves en operaciones de pastura o de campo. Aves de pastura o campo carecen de control de clima. Debido a esto los requerimientos nutritivos serán diferentes basándose en localidad geográfica.

Ejemplo de Raciones para Aves de Pastura
las gallinas
Si se pueden, las gallinas quisieran salir temprano todos los días. Los sistemas que se llaman "libres de pastura" varían ampliamente desde casas grandes fijas con patios hasta pequeñas casas portátiles que se mueven regularmente.
  • Apéndice J: Ejemplo de Ración para Pollos en Pastura Broiler (Inicio/Crecimiento)
  • Apéndice K: Ejemplo de Ración para Pollos en Pastura Roaster
  • Apéndice L: Ejemplo de Ración para Ponedoras en Pastura en Primer Ciclo de Postura.
  • Apéndice M: Ejemplo de Ración para Ponedoras en Pastura en Segundo Ciclo de Postura.
  • Apéndice N: Ejemplo de Ración de Inicio para Pavos en Pastura
  • Apéndice O: Ejemplo de Ración de Crecimiento 1 para Pavos en Pastura
  • Apéndice P: Ejemplo de Ración de Crecimiento 2 para Pavos en Pastura
  • Apéndice Q: Ejemplo de Ración de Término para Pavos en Pastura

Formulando Su Propia Ración

Balanceando la Ración a Mano
  • Apéndice R: Formulando raciones con el método Pearson Square.
Balanceando la Ración con Planilla de Cálculo de una Computadora
  • Apéndice A: Planilla para Calcular la Ración en Computador

Jeff Mattocks de la Compañía Fertrell diseñó esta hoja de cálculos para computador. Instrucciones para su uso:

  1. Hay columnas entre cada componente nutricional para calcular.

  2. Multiplique las libras que se deseen de cada alimento con el valor del componente correspondiente. Coloque el valor en el lado derecho de la columna.

  3. Cuando todos los alimentos hayan sido calculados, sume cada columna de valores calculados verticalmente para llegar a un total al final de cada columna en la fila de los totales.

  4. Divida cada total por el peso total de la mezcla para determinar el nivel del componente de la ración propuesta.

  5. Compare los valores totales obtenidos con los valores requeridos o deseados y haga ajustes según sea necesario.

  6. Por favor haga copias de las planillas antes de hacer cálculos y marcas en la planilla original.

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Recursos Adicionales

Las referencias que uso más frecuentemente para valor nutricional de ingredientes alimenticios son:

  • Feedstuffs, References Issue & Buyers Guide
    Circulation Manager
    Feedstuffs
    191 S. Gary Ave.
    Carol Stream, IL 60188

    Copias de los artículos de Referencia cuestan aproximadamente $40.00

  • Commercial Poultry Nutrition (Leeson and Summers, 1997).

  • National Research Council of Canada
    Building M-58
    1200 Montreal Road
    Ottawa, Ontario K1A OR6
    Phone 1-877-672-2672 (En Ottawa por favor llame al 1-613-993-9101)

Hay muchos y diferentes libros de referencias disponibles. Algunos son publicaciones recientes y otros son más antiguos. Cada uno de estos hace una buena contribución a la educación y entendimiento de la nutrición de las aves. Tenga presente que cada referencia está escrita para aves criadas bajo ambiente controlado o para ese período de tiempo y que no toda la información es aplicable para aves criadas en pastura.

Yo me encuentro leyendo información antigua y nueva para hacer comparaciones. Cuando veo que los dos períodos de tiempo están de acuerdo, entonces creo seguro asumir que esta información es constante y verdadera. Cuando encuentro información contradictoria entre los dos períodos, uso la información con cautela. Además, la mayoría de la información disponible debe ser interpretada y revisada para que se adapte al modelo de producción en pastura.

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Apéndices

  • Apéndices A1 - A5: Valores Nutritivos de Ingredientes Alimenticios y Planillas para Calcular la Ración
  • Apéndice B: Requerimientos Nutritivos para Pollos Comerciales Broiler y Roaster
  • Apéndice C: Requerimientos Nutritivos de Ponedoras Comerciales
  • Apéndice D: Requerimientos Nutritivos de Pavos Comerciales
  • Apéndice E: Requerimientos Nutritivos de Pato de Carne
  • Apéndice F: Ejemplos de Raciones para Pollos Broiler Comerciales
  • Apéndice G: Ejemplos de Raciones para Pollos Roaster Comerciales
  • Apéndice H: Ejemplos de Raciones para Ponedoras Comerciales
  • Apéndice I: Ejemplos de Raciones para Pavos Comerciales
  • Apéndice J: Ejemplo de Ración para Pollos Broiler en Pastura
  • Apéndice K: Ejemplo de Ración para Pollos Roaster en Pastura
  • Apéndice L: Ejemplo de Racion para Ponedoras en Pastura en Primer Ciclo de Pastura
  • Apéndice M: Ejemplo de Racion para Ponedoras en Pastura en Segundo Ciclo de Pastura
  • Apéndice N: Ejemplo de Ración de Inicio para Pavos
  • Apéndice O: Ejemplo de Ración de Crecimiento 1 para Pavos en Pastura
  • Apéndice P: Ejemplo de Ración de Crecimiento 2 para Pavos en Pastura
  • Apéndice Q: Ejemplo de Ración de Término para Pavos en Pastura
  • Apéndice R: Formulando Raciones con el Método de la Escuadra Pearson

Apéndice R


Formulando Raciones con el Método de la Escuadra Pearson
por T.L. Stanton
Hechos Rápidos...
El procedimiento para la formulación de Ración de escuadra de Pearson esta designada para las raciones simples. Para que la escuadra funciones, siga las instrucciones específicas para su uso. El contenido nutritivo de los ingredientes y los requerimientos nutritivos deben de ser expresados en la misma base (i.e., materia seca o "como-comida").

El método de escuadra de Pearson o método caja para balancear las raciones es un proceso simple que ha sido usado por muchos años. Es de mayor valor cuando solamente dos ingredientes se van a mezclar. Tomando una vista más cercana a la escuadra, varios números están dentro y alrededor de la escuadra. Probablemente uno de los números más importantes es el número que aparece al medio de la escuadra. Este número representa el requerimiento nutritivo de un animal por un nutriente específico, puede ser proteína cruda, o TDN, amino ácidos, minerales o vitaminas.

Para hacer que la escuadra funcione consistentemente, hay tres consideraciones muy importantes:
  1. El valor al medio de la escuadra debe ser intermedio entre los dos valores que se usan en el lado izquierdo de la escuadra. Por ejemplo, el requerimiento de 14 por ciento de proteína cruda tiene que estar entre medios de la harina de soya que contiene 45 por ciento de proteína cruda o el maíz que contiene 10 por ciento de proteína cruda. Si se usa cebada que tiene 12 por ciento de proteína cruda y maíz que tiene 10 por ciento de proteína cruda, el método de cálculo de la escuadra no funcionará porque el 14 por ciento está fuera del alcance de los valores en el lado izquierdo de la escuadra.

  2. No haga caso a números negativos que sean producidos en el lado derecho de la escuadra. Preocúpese únicamente por las diferencias numéricas entre los requerimientos de nutrientes y los valores nutritivos de los ingredientes.

  3. Reste el valor del nutriente al requerimiento nutricional en la diagonal y llegue a un valor numérico titulado partes. Sumando estas partes y dividiéndolas por el total usted puede determinar el porcentaje de la ración que cada ingrediente debe representar para proporcionar un nivel nutritivo específico. Siempre reste en diagonal dentro de la escuadra para determinar las partes. Siempre verifique los cálculos para estar seguro de que no tiene ningún error matemático. También es muy importante trabajar en una base uniforme. Use una base de "100 por ciento de materia seca" para composición nutritiva de ingredientes y requerimientos y luego convierta a una base "como-comida" después de que la formulación sea calculada. Maíz representa
    (31.0 / 35.00) x 100 de la ración, o 88.57 por ciento. Harina de soya representa (4.0 /35.00) x 100 de la ración o .43 por ciento.

Verifique el cálculo

  88.57 lb maiz a 10.0 CP
11.43 lb SBM a 45.0% CP
100.00 lb mezcla contiene
= 8.86
= 5.14
= 14.00 lb CP, o 14 por ciento

Usando Más de Dos Ingredientes
Es posible el mezclar más de dos ingredientes usando la escuadra Pearson. Por ejemplo, para preparar una mezcla con 15 por ciento de proteína cruda que consiste en un suplemento de 60 por ciento de harina de soya (45 por ciento proteína cruda) y 40 por ciento carne y recortes de hueso (50 por ciento proteína cruda), y una mezcla de granos de 65 por ciento maíz (9 por ciento proteína cruda) y 35 por ciento de avena (12 por ciento proteína cruda), tome los siguientes pasos. Dado que sólo dos componentes pueden ser usados en el método de la escuadra de Pearson, primero los ingredientes son combinados de la siguiente manera:
  60% SBM x 45% proteína cruda
40%MBS x 50%
Proteína en mezcla de suplemento

65% maíz x 9.0%
35% avena x 12%
Proteína en mezcla de granos

5.0 partes x 60%
5.0 partes x 40%
32.0 partes x 65%
32.0 partes x 35%


(3.0 / 37.0)
(2.0 / 37.0)
(20.8 / 37.0)
(11.2 / 37.0)

Verifique:
8.11 lb SBM a 45% CP
5.41 lb MBS a 50% CP
56.21 lb maíz a 9% CP
30.27 lb avena a 12% CP
100.00 lb contiene
=27.0
=20.0
47.0%

=5.85
=4.20
10.05%

=3.0 partes SBM
=2.0 partes MBS
=20.8 partes maíz
=11.2 partes avena
37.0

=8.11% SBM
=5.41% MBS
=56.21% maíz
=30.27% maíz


=3.65 lb
=2.70 lb
=5.06 lb
=3.64 lb
15.05 lb o 15% CP

Expresando la Composición del Alimento
El valor de proteína cruda de un alimento o el porcentaje de cualquier otro componente (ejemplo: calcio o fósforo) puede ser expresado en varias formas. Los dos métodos más comunes de expresión son en una base "como alimento" o en base a "materia seca." Use el siguiente procedimiento para calcular la composición en base a materia seca.

El valor de proteína cruda en una base "como alimento" dividida por el contenido de materia seca del alimento por 100 es igual al contenido de proteína cruda en base a materia seca. Si se usa paja de alfalfa como ejemplo, el valor de la proteína cruda es de 17 por ciento en una base "como alimento." En una base de materia seca, el valor de proteína cruda de la paja es calculado de la siguiente forma: 17/0.91 (contenido de humedad de 9 por ciento) por 100 veces lo que equivale a: 18.7 por ciento de proteína cruda.

Para determinar el contenido total de nutriente digestible (TDN) de la alfalfa mencionada en base a materia seca, siga el mismo proceso: 50 por ciento (valor de TDN en una base como alimento) dividida por 0.91 (contenido de materia seca del alimento) por cien es igual a 54.9 por ciento TDN en base a materia seca. Igualmente, el contenido de proteína cruda o el valor de TDN también puede expresarse en base a cualquier nivel de materia seca. Por ejemplo, si usted usa una base de 90 por ciento de materia seca, use el siguiente cálculo. Dado un valor de TDN de 76 por ciento y un contenido de materia seca de 86 por ciento (14 por ciento de humedad), ¿cuál seríia el valor de TDN de este alimento en base a un 90 por ciento de materia seca?

(76 x .90)/.86 = 79.5 por ciento TDN en una base de 90 por ciento de base de materia seca.

Cálculo de Composición de Raciones
Si usted sabe la composición de materia seca de una ración especifica y quiere determinar cual será esa composición en una base "como alimento" para mezcla, haga el cálculo de la Tabla 1.

Por el contrario, si usted sabe la composición "como alimento" de la ración y la materia seca de cada ingrediente, determine la composición de materia seca de la ración como se muestra en la Tabla 2.

Tabla 1. Convirtiendo de Materia Seca a Como Comida.
Alimento Composición de Materia Seca de la Ración % de Materia Seca
del Ingrediente
Cálculos
Composición "como alimento" de la Ración
Ensilaje de Maíz
70
35
70/.35 = 200 (200/233) x 100=
84.84
Alfalfa
30
90
30/.30 = 33
233
(33/233) x 100=
14.16


Tabla 2. Convirtiendo de "Como Alimento" a Materia Seca.
Alimento Composición de Materia Seca de la Ración % de Materia Seca
del Ingrediente
Cálculos
Composición "como alimento" de la Ración
Ensilaje de Maíz
65
35
65/.35=22.75 (22.75/54.25)x100=
41.94
Alfalfa
35
90
35/.90=31.50
54.25
(31.50/54.25)x100=
58.06

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Referencias

Dudley-Cash, William A. 1994. Feedstuffs. Octubre 3.

Dudley-Cash, William A. 1998. Feedstuffs. Abril 6.

Ferket, Peter R. 2000 Feedstuffs. Septiembre 4

Ewing, W. Ray. 1963. Poultry Nutrition. 5a Edición. The Ray Ewing Company, Pasadena, CA, 1475 p.

Leeson S. and J.D. Summers. 1997. Commercial Poultry Nutrition. Segunda Edición. Disponible en: University Books, P.O. Box 1326. Guelph, Ontario, Canada N1H 6N8

Scott, Milton L., Malden C. Neisheim, Robert J. Young 1982. Nutrition of the Chicken, Tercera Edición. Cornell University, Ithaca, NY, 562 p.

Morrison, Frank B. 1951. Feeds and Feeding. Edición No. 21. Morrison Publishing Company, Ithaca, NY. 1207 p.

Robinette, Jack A. 2002. MBA. Poultry Pathology and Nutritional Consulting, Hersey, PA (jubilado). Comunicación personal.


Nutrición para Aves de Pastura
Por Jeff Mattocks
Nutricionista de Aves y Ganadería
La Compañía Fertrell
P.O. Box 265
Bainbridge, PA 17502
800-347-1566
Elaborado para Heifer Internacional
Edición inglés: 2002

Traducción: Maria Sherril, Pamela Williams
HTML Producción: Sherry Vogel

SP227, Slot 326
Versión 40709

 

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Última Actualización: 26.04.2012