{"id":177181,"date":"2025-07-28T07:54:06","date_gmt":"2025-07-28T12:54:06","guid":{"rendered":"https:\/\/attra.ncat.org\/lo-que-me-ensenaron-las-sandias\/"},"modified":"2025-07-28T07:54:06","modified_gmt":"2025-07-28T12:54:06","slug":"lo-que-me-ensenaron-las-sandias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/attra.ncat.org\/es\/lo-que-me-ensenaron-las-sandias\/","title":{"rendered":"Lo que me ense\u00f1aron las sand\u00edas"},"content":{"rendered":"

Lea la Parte 1 del viaje de cultivo de sand\u00edas de Darron.<\/span><\/a> <\/span><\/p>\n

Por Darron Gaus<\/a>, especialista en agricultura de NCAT<\/span><\/i><\/span> <\/span><\/i><\/i> <\/span><\/p>\n

La historia m\u00e1s dulce jam\u00e1s contada<\/span><\/b> <\/span><\/p>\n

He cultivado sand\u00edas de todo tipo de maneras: sembradas directamente y trasplantadas, en suelo desnudo y con mantillo de pl\u00e1stico, con riego por surcos, cinta de goteo y, a veces, solo la obstinada esperanza de una tormenta el\u00e9ctrica en el momento oportuno. <\/span>Estas experiencias me han ense\u00f1ado a observar de cerca, a observar c\u00f3mo responden las vides al suelo, al calor, a la presi\u00f3n de los insectos y, sobre todo, al agua. Porque en cada m\u00e9todo, en cada estaci\u00f3n, el agua es el hilo conductor. Y a medida que pasan los a\u00f1os, ha quedado claro que la verdadera historia de la que he sido parte no se trata solo de melones, es el lento c\u00e1lculo de c\u00f3mo tratamos la tierra que nos sostiene. <\/span> <\/span><\/p>\n

Una de las formas m\u00e1s interesantes en que cultiv\u00e9 sand\u00edas ocurri\u00f3 a partir de una prueba accidental. La granja que administraba estaba conectada a un banco de alimentos, lo que me permiti\u00f3 estrechar conexiones con lo que parec\u00eda ser toda la ciudad de San Antonio. Hice que me entregaran mantillo gratis con regularidad para mantener los caminos agr\u00edcolas. Tuve relaciones personales con los encargados de hacer cumplir el c\u00f3digo. Parec\u00eda que todos los empleados de la ciudad ten\u00edan mi n\u00famero de tel\u00e9fono celular. <\/span> <\/span><\/p>\n

Un d\u00eda, recib\u00ed una llamada que apenas pod\u00eda creer. La ciudad hab\u00eda probado un programa de compostaje, pero no iba bien, por lo que iban a vender su operaci\u00f3n. Primero, sin embargo, necesitaban deshacerse de todo el inventario que hab\u00eda en su jard\u00edn. Me llamaron y me dijeron que pod\u00edan entregar tantos camiones de abono como quisiera. Estaba extasiado, pero ten\u00eda que descubrir c\u00f3mo almacenarlo todo. <\/span> <\/span><\/p>\n

Unos a\u00f1os antes, cuando se verti\u00f3 el nuevo estacionamiento del banco de alimentos, un c\u00f3digo de la ciudad exig\u00eda que tuviera que haber una cierta cantidad de drenaje de aguas pluviales por cada pie cuadrado de concreto. Esa \u00e1rea de retenci\u00f3n de agua termin\u00f3 en parte de la granja y se convirti\u00f3 en un parche de c\u00e9sped de cuatro acres que tuve que mantener. As\u00ed que hice esparcir los camiones llenos de abono por el \u00e1rea de retenci\u00f3n, \u00a1problema resuelto! O eso pensaba. Los camiones llenos de oro negro de granjero de olor dulce permanecieron en el \u00e1rea de retenci\u00f3n durante solo unos d\u00edas antes de que recibiera una llamada diciendo que si no sacaba todo ese abono del \u00e1rea dentro de las 48 horas, el banco de alimentos recibir\u00eda una citaci\u00f3n. <\/span> <\/span><\/p>\n

Como la mayor\u00eda de los agricultores, tuve que pensar r\u00e1pidamente en una soluci\u00f3n. Tres cuartas partes de la granja estaban en cultivos de cobertura y la otra cuarta parte estaba a la mitad de la temporada. Us\u00e9 mis conexiones para pedirle al equipo de construcci\u00f3n de al lado que usara su excavadora y motoniveladora, el equipo que se usa para nivelar el suelo con una cuchilla ajustable debajo del centro, para mover las pilas de abono a un rinc\u00f3n de tierra que nunca fue f\u00e1cil de cultivar. La tripulaci\u00f3n lo movi\u00f3 y lo aplan\u00f3 todo en menos de cuatro horas. La amenaza de ser multado hab\u00eda desaparecido, pero me qued\u00e9 con una esquina de dos acres de abono de 12 pulgadas de espesor. La materia org\u00e1nica en ese rinc\u00f3n pas\u00f3 del 4% al 100% antes del almuerzo. <\/span> <\/span><\/p>\n

\"\"

Sembradora sin labranza utilizada para sembrar cultivos de cobertura. Foto: Darron Gaus<\/p><\/div>\n

Adem\u00e1s de eso, se pronosticaban fuertes lluvias. Reun\u00ed todas las bolsas de semillas sobrantes de cultivos de cobertura e incluso vaci\u00e9 miles de semillas caducadas <\/span>paquetes de semillas de vegetales en cubos de cinco galones. Primero vert\u00ed las semillas de hortalizas en la tolva de siembra sin labranza y luego apil\u00e9 unas seis especies diferentes de semillas de cultivos de cobertura. No hab\u00eda forma de que calibrara esta mezcla con precisi\u00f3n, as\u00ed que la puse abierta de par en par y me mare\u00e9 conduciendo en c\u00edrculos. Plant\u00e9 una mezcla de cultivos de cobertura de 42 especies en 12 pulgadas de materia org\u00e1nica. Tres d\u00edas despu\u00e9s, tuvimos siete pulgadas de lluvia durante un per\u00edodo de tres d\u00edas, no podr\u00eda haberlo cronometrado mejor si lo hubiera intentado. El cultivo de cobertura surgi\u00f3 y floreci\u00f3 durante meses sin ninguna otra precipitaci\u00f3n o riego. Notaba mostazas moradas y enredaderas de mel\u00f3n que se arrastraban por los bordes cada vez que pasaba. Un d\u00eda, mientras cortaba el \u00e1rea de retenci\u00f3n, decid\u00ed conducir la cortadora de c\u00e9sped directamente a trav\u00e9s de ese tri\u00e1ngulo de cultivo de cobertura solo para ver c\u00f3mo se ve\u00eda en el medio. <\/span> <\/span><\/p>\n

A unos seis pies en el bosque herb\u00e1ceo de cinco pies de altura se extend\u00eda una l\u00ednea de melones, tanto almizcle como sand\u00eda. Sorprendentemente fuerte, recog\u00ed la sand\u00eda m\u00e1s grande del grupo. Lo abr\u00ed, ansioso incluso sin mi coctelera de sal. Esta sand\u00eda no necesitaba sal. Ese mel\u00f3n verde oscuro y sombreado parec\u00eda estar mezclado con miel. Los tiernos bocados de color rojo intenso se derritieron en mi memoria antes de que pudiera tragar. Hasta el d\u00eda de hoy, esa sand\u00eda de tierras secas que creci\u00f3 sin cuidado, sin deshierbe y sin riego fue lo m\u00e1s dulce que he probado en mi vida. Un poco de suerte y mucha materia org\u00e1nica fue una receta para el \u00e9xito. <\/span> <\/span><\/p>\n

Nuestro mejor socio comercial: Agua<\/span><\/b> <\/span><\/p>\n

\"\"

Darron se para frente a un cultivo de cobertura de ma\u00edz de escoba de 10 pies de altura.<\/p><\/div>\n

Cultivar alimentos significa vivir en estrecha relaci\u00f3n con el agua, o m\u00e1s a menudo, con la ausencia de ella. Las precipitaciones son inconsistentes, los vientos implacables. Incluso en un llamado “buen a\u00f1o”, el margen entre suficiente y no suficiente puede ser cuesti\u00f3n de unas pocas semanas sin lluvia, o unos d\u00edas de calor extremo que empuja a las plantas j\u00f3venes m\u00e1s all\u00e1 de su punto de ruptura. Llegas a respetar el agua de una manera nueva, no solo como una herramienta o insumo, sino como algo m\u00e1s cercano a un pacto. Es un regalo que exige cuidado. Cuando comenc\u00e9 a cultivar, asum\u00ed que m\u00e1s agua significaba mejores cultivos. Ahora entiendo que se trata menos de cantidad y m\u00e1s de tiempo, estructura del suelo y la sutil danza entre las ra\u00edces y la lluvia. Tambi\u00e9n he visto lo r\u00e1pido que ese baile puede perder el ritmo. <\/span> <\/span><\/p>\n

Esos cambios progresivos son los que me empujaron a adaptarme. Con el tiempo, comenc\u00e9 a cambiar la forma en que me acercaba no solo a la sand\u00eda, sino a la agricultura en general. Comenc\u00e9 a pensar m\u00e1s en la infiltraci\u00f3n y la retenci\u00f3n que solo en el riego. Aprend\u00ed a cubrir con mantillo, a proteger el suelo de hornearse al sol y perder la poca agua que ten\u00eda. Plant\u00e9 cultivos de cobertura para construir materia org\u00e1nica, lo que a su vez ayud\u00f3 al suelo a retener el agua m\u00e1s profundamente y durante m\u00e1s tiempo. Reduje la labranza, no porque lo leyera en un libro blanco, sino porque vi que el suelo respond\u00eda cuando dej\u00e9 de molestarlo con tanta frecuencia. Menos malezas, menos costras en el suelo, mejor absorci\u00f3n de agua. Mis m\u00e9todos cambiaron no por ideolog\u00eda, sino por necesidad vivida. Con el tiempo, esos cambios dieron sus frutos. <\/span> <\/span><\/p>\n

El cambio m\u00e1s grande no fue solo t\u00e9cnico; era personal. El agua se convirti\u00f3 en algo que dej\u00e9 de asumir que siempre tendr\u00eda. Comenc\u00e9 a verlo como un recurso compartido, algo que le deb\u00eda no solo a mi cosecha actual, sino tambi\u00e9n a mis vecinos, mis compa\u00f1eros e incluso a la tierra misma. No puedo ver caer una gota de agua sin pensar en lo que significa aferrarse a ella. No solo por rendimiento, sino por legado. Ese es el verdadero peso de la conservaci\u00f3n, no es solo una decisi\u00f3n econ\u00f3mica. Es moral. Nos han dado tierra que puede alimentar a las personas y agua que puede hacerla crecer. Desperdiciar eso por uso excesivo o miop\u00eda se siente, para m\u00ed, como una especie de traici\u00f3n. Y cuando lo hacemos bien, se manifiesta no solo en mayores rendimientos, sino tambi\u00e9n en un mejor suelo, ra\u00edces m\u00e1s fuertes y agua que permanece un poco m\u00e1s cada a\u00f1o. <\/span> <\/span><\/p>\n

Mel\u00f3n, Agua<\/span><\/b> <\/span><\/p>\n

\"\"La belleza de la sand\u00eda es que exige la cantidad justa de agua, ni demasiada ni muy poca. Riegue en exceso y las vides se pudrir\u00e1n. Bajo el agua, y la fruta nunca se llenar\u00e1. Hay una lecci\u00f3n en ese equilibrio, una que se extiende m\u00e1s all\u00e1 de la agricultura. Se trata de vivir dentro de los l\u00edmites. Se trata de reconocer cu\u00e1ndo es suficiente y c\u00f3mo perseguir el exceso con demasiada frecuencia conduce al colapso. <\/span> <\/span><\/p>\n

La conservaci\u00f3n no es llamativa y no siempre se ve recompensada a corto plazo. Pero importa. Importa cuando no llueve. Importa cuando un pozo comienza a chisporrotear. Importa cuando un nuevo agricultor comienza a hacer preguntas sobre c\u00f3mo mantener las cosas en marcha. Y es especialmente importante cuando un ni\u00f1o muerde una rodaja de sand\u00eda en julio y prueba algo m\u00e1s que dulzura, cuando prueba el cuidado, la moderaci\u00f3n, el pensamiento que se dedic\u00f3 a cultivarla. As\u00ed que s\u00ed, todav\u00eda me entusiasma el cuajado. Todav\u00eda golpeo melones para ver si est\u00e1n listos, pero estoy escuchando algo m\u00e1s que madurez. Estoy escuchando lo que la tierra me dice sobre cu\u00e1nto tiempo m\u00e1s podemos hacer esto. Y mi trabajo, tal como lo veo, es asegurarme de que la respuesta sea: siempre y cuando estemos dispuestos a cambiar. <\/span> <\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el viaje de cultivo de sand\u00edas de Darron, consulte la primera parte de esta serie de dos partes<\/a><\/span>. <\/span> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lea la Parte 1 del viaje de cultivo de sand\u00edas de Darron. Por Darron Gaus, especialista en agricultura de NCAT La historia m\u00e1s dulce jam\u00e1s contada He cultivado sand\u00edas de […]<\/p>\n","protected":false},"author":65170,"featured_media":177087,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"footnotes":"","beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"categories":[1666,123,1443],"tags":[1516,1721,1521,1499,1557,1720],"class_list":["post-177181","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","category-blog-es","category-cultivos","tag-compost-es","tag-conservacion","tag-cultivos","tag-riego","tag-salud-del-suelo","tag-sandia"],"acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-24 14:21:45","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"distributor_meta":false,"distributor_terms":false,"distributor_media":false,"distributor_original_site_name":"ATTRA - Agricultura Sustentable","distributor_original_site_url":"https:\/\/attra.ncat.org\/es\/","push-errors":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/attra.ncat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/177181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/attra.ncat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/attra.ncat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/attra.ncat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/65170"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/attra.ncat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=177181"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/attra.ncat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/177181\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/attra.ncat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/177087"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/attra.ncat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=177181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/attra.ncat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=177181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/attra.ncat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=177181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}