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Horticultura

 

Frutas

Café y Cacao

Manual para productores: Certificación Orgánica Paso a Paso [PDF/906KB]
Documento ilustrado que presenta información necesaria que productores deben saber cuando desean iniciar el proceso de certificación orgánica de café y hortalizas. Presenta información como ¿Que es la Certificación Orgánica?, agencias de certificación en Latino América, pasos para la certificación y certificación de grupos organizados, entre otros.

Directorio de Frutas y Vegetales
Sitio web del servicio de Extensión de la Universidad de Illinois que contiene información específica sobre: acelga, apio de campo, arveja, berengena, brócoli, calabaza, calabaza de invierno, calabaza de verano, cebolla, chiles dulces, col común, col de bruselas, coliflor, colinabo, ejotes, espárrago, espinaca, lechuga, maíz, melón, mostaza, nabo, okra, papa, papa dulce, pepino, rábano, remolacha, repollo, ruibarbo, sandía, tomate, zanahoria.

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Cítricos

Biología y Control del Áfido Negro de los Cítricos (Toxoptera citricida Kirkaldy) y la Tristeza de los Cítricos
Los Cítricos, Distribución Geográfica, Rango de Hospederos, Bionomía del ANC, Poblaciones de Campo, Medidas de Control, Referencias Citadas.

El Cultivo de las Naranjas
Morfología y taxonomia, requerimientos climáticos, propagación, variedades, particularidades del cultivo, plagas y enfermedades.

El Cultivo de los Limones
Incluye: Origen, Taxonomía Y Morfología, Importancia Económica y Distribución Geográfica, Requerimientos Climáticos, Propagación, Material Vegetal, Mejora Genética, Particularidades del Cultivo, Plagas y Enfermedades, Recolección, Postcosecha, y Valor Nutricional.

El Cultivo de las Mandarinas
Contenido: Morfología y taxonomía, Importancia económica y distribución geográfica, Requerimientos climáticos, Propagación, Material vegetal, Particularidades del cultivo, Plagas y enfermedades más frecuentes.

 

Flores

Flores y Ornamentales
Información detallada de flores como begonia, clavel, crisantemos, gardenia, geranio, gerbera, gladiolo. Plantas ornamentales como aspidistra, aralia, ficus monstera etc.

Jardines con Plantas Perennes
Perennes comunes, Plantas para uso especifico, Preparación del suelo, Plantar y transplantar, Reproducción, Otoño e invierno.

 

Fresas y Otras Pequeñas Frutas

Publicaciones de NCAT en Español

Fresas: Producción Orgánica
Esta publicación proporciona una vista general de métodos orgánicos de producción de la fresa. Cubre también el manejo integrado de plagas y las técnicas de control de malezas que pueden reducir el uso de los pesticidas en la producción de la fresa. Incluye técnicas para el control de malezas, insectos y enfermedades, la plasticultura, fertilidad, aspectos económicos y de venta, y listas de recursos adicionales, electrónicos e impresos.

Otros Recursos

Cultivo de Fresa en Colombia
Contiene climas y suelos, zonas de cultivo y épocas de siembra, variedades, propagación, siembra, manejo del cultivo, plagas y cosecha.

Manejo de Insectos Plagas en Fresas
Descripción de insectos plagas en fresa con fotografías y referencias.

Cultivo de la Frutilla o Fresa
Completa guía de InfoAgro para el cultivo de fresa con información sobre: exigencias del cultivo, prácticas de cuidado, y plagas y enfermedades.

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Uvas

El Cultivo de la Vid
Contenido: Taxonomía y morfología. Exigencias de clima y suelo y Fisiopatías. Abonado de fondo. Abonado del viñedo. Variedades principales que se cultivan en España (cepas españolas blancas). Variedades principales que se cultivan en España (cepas españolas tintas). Parásitos y enfermedades.

Plagas y Enfermedades de la Vid
Contenido: 1. Plagas. 2. Enfermedades causadas por hongos. 3. Enfermedades causadas por bacterias. 4. Bibliografía.

 

Melón y Sandía

MIP en Melón: Sureste de los EEUU
Contiene clasificación de las plagas en el melón según el daño que causan con fotografías y referencias.

Melones [PDF/515KB]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.

 

Varias Frutas y Nueces

Cultivo de Frutas de Zona Templadas, Tropicales y Nueces
Información detallada sobre manzana, durazno, ciruela, mango, papaya, almendras y pistachos.

Manzanas y Más
Datos de Manzanas, Variedades, Nutrición, Recetas, Manzanales, Historias y Leyendas, y mucho mas.

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Hierbas

Hierbas Medicinales
Lista de hierbas, descripción y propiedades

Hierbas Medicinales
Incluye índice de hierbas, técnicas de preparación, glosario de términos

 

Hortalizas

Publicaciones de NCAT en Español

Comience una Granja en la Ciudad
Comience una granja en la ciudad Esta historieta relata los beneficios del desarrollo de huertas urbanas, las precauciones e información practica que se debe obtener al momento de iniciarlas. Además, incluye valiosos recursos relacionados a agricultura urbana en español, tanto como organizaciones que le ofrece apoyos para empezar, ayuda técnica en como crecer algunos cultivos específicos, y publicaciones sobre agricultura urbana.

Planeando la Plantación de Vegetales para una Cosecha Continua
Los jardineros de mercados tratan de planear sus plantaciones de modo de poder ofrecer a los clientes un continuo suministro de flores frescas, hierbas, y vegetales a lo largo de la estación de crecimiento. Esta publicación ayuda a los cultivadores a planear los tiempos de plantación y la sucesión de plantaciones.

Producción Orgánica de Lechugas de Especialidad y Verduras Para Ensalada
El mercado de lechugas de especialidad ha aumentado, al igual que los precios y el interés del consumidor. Esta publicación examina las mezclas de lechugas tipo ensaladas, enfermedades, insectos, malezas, propagación, plan de siembra, cosecha y el manejo pos-cosecha.

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Otros Recursos

La Construcción de Camas Elevadas [PDF/293KB]
Una publicación ilustrada de la Universidad Estatal de Oregon que describe técnicas de cómo construir las camas, requerimientos antes de plantar, el riego, y material orgánico que debe ser utilizado.

Guías de cultivo para varias hortalizas
Fichas de producción de San Luis Farms sobre la producción de lechuga, maiz, frijol, batata, remolacha, zanahoria, chile berenjena, arroz, y mucho mas.

Las hortalizas en recipientes [PDF/422KB]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.

El huerto de hortalizas en pequeñas parcelas [PDF/279KB]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.

Horticultura
Contiene títulos en ingles con texto en español sobre los siguientes temas: como producir pepinos, cebollas, chiles, calabazas y tomates en el jardín, control de insectos en el jardín, enfermedades de tomate y mucho mas.

Manual Practico de Producción Comercial de Champiñón
Manual completo con descripción de varios sistemas de producción, la fermentación, siembra, causas de fructificación, cosecha, plagas y enfermedades, bibliografía y mas.

Fichas Técnicas de Hortalizas
Información del gobierno Chileno sobre ajo, cebolla, orégano, fríjol o poroto y poroto verde. Contiene generalidades, descripción, variedades, cultivo, plagas y cosecha de cada producto.

Hortalizas Información Técnica
Información especifica sobre acelga, ajo, apio, alcachofa, berenjena, brócoli, cebolla, col china, coliflor, escarola, espárrago, espinaca, haba, lechuga, pepino, pimiento, rábano, tomate y zanahoria.

Hortalizas de la Familia Solenaceae en Chile
Ají, pimiento, tomate, berenjena y papa.

Hortalizas de Estación Fría en Chile
Introducción, clasificación, familias, glosario y bibliografía.

Manual de Practicas de Manejo Postcosecha de los Productos Hortofrutícolas a Pequeña Escala
Cosecha y preparación para el mercado, el curado, operaciones de acondicionamiento, empaque, control de pudrición y los insectos, control de temperatura y humedad relativa, almacenamiento, transportación y procesado de productos.

Ajo [PDF/268KB]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.

Alcachofa
Descripción de concideraciones a tomar en cuenta en el cultivo orgánico de alcachofas en España. Incluye generalidades del cultivo, consejos para fertilización, recomendaciones en caso de plagas, entre otros temas.

Betabeles
Jardinería Fácil de Texas A&M University.

Brócoli
Manual de producción de brócoli del USAID en el cual se enmarcan las prácticas agrícolas a seguir durante el desarrollo el ciclo vegetativo, cosecha, poscosecha y mercadeo del brócoli. Incluye calendario de fertilización tipo y estudio de costos.

Cebollas [PDF/283KB]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.

Chiles [PDF/592KB]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.

Chile Dulce [PDF/412KB]
Manual de cultivo de chile dulce que incluye: historia, requerimientos ambientales y recomendaciones de plantación y cuidado.

Cilantro [PDF/411KB]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.

Las Coles [PDF/312KB]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.

Lechuga
Una publicación de la Universidad de Illinois donde se presentan recomendaciones para la producción convencional de lechugas. Presenta información sobre: cuándo sembrar, cuidado, cosecha, problemas comunes, almacenamiento, etc.

Maíz Dulce [PDF/952KB]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.

Maíz en los Trópicos
Publicación de la FAO con una extensa descripción del maíz del trópico, además de una detallada descripción de su fisiología, morfología, usos, enfermedades, insectos, manejo integrado de cultivos, manejo integrado de plagas, manejo de postcosecha, entre otros temas.

Papas [PDF/348KB]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.

Tomates [PDF/641KB]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.

Tomatillos [PDF/193K]
Guía de Horticultura de Iowa State University: El huerto doméstico.

Zanahoria
Una publicación de la Universidad de Illinois donde se presentan características y recomendaciones para la producción convencional de zanahorias. Presenta información como: cuando sembrar, cuidado, cosecha, problemas comunes, almacenamiento, etc.

Cosechando Vegetales
Espárrago, Habas, Brócoli,Melón, Sandia, pepino , Maíz, Cebollas, Pimiento, y Tomates.

Vea su Jardín Crecer
Una guía para plantar almacenar y preparar verduras y vegetales. Espárrago, Ejotes, Remolacha, Bróculi, Col de Bruselas, Repollo, Zanahoria, Coliflor, Acelga, Col Común, Maíz, Pepino, Berenjena, Kohlrabi, Lechuga, Melón, Mostaza, Okra, Cebolla,Apio de Campo, Col Común.

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Invernaderos

Construcción de un invernadero [PDF/1.13 MB]
Guía de la Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro (FUCOA) de Chile que contiene información completa para la construcción de invernaderos, incluyendo imágenes y planos con dimensiones, además de útiles recomendaciones.

Guía del cultivo del tomate en invernaderos [PDF/356KB]
Guía del Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Mississipi que otorga una descripción detallada de la producción de tomates bajo invernadero. Incluye útiles imágenes.

Publicaciones Españolas sobre Invernaderos
Contiene seis enlaces a publicaciones detalladas sobre sistemas de riego, calefacción, producción de sandia, pepino y habichuela.

Control Climático en Invernaderos
Información detallada describiendo temperatura, humedad relativa, iluminación, control ambiental y enlace a la segunda parte de esta publicación.

Principales Tipos de Invernaderos
Introducción, tipos de invernaderos y materiales en las estructuras.

Producción Orgánica de Tomate Bajo Invernadero
Introducción, Materiales y Métodos, Resultados y Discusion, Conclusiones, Literatura Citada.

 

Pos-cosecha

Almacenamiento de Frutas y Hortalizas Frescas
Incluye: La necesidad de almacenar, Aspectos económicos del almacenamiento, Pre-tratamientos básicos anteriores al almacenamiento y/o mercadeo, Pre-tratamientos especiales antes del almacenamiento, Consideraciones respecto a la temperatura, humedad y tipos de productos, Almacenaje con ventilación, Almacenaje refrigerado, Diseño, construcción y manejo de bodegas refrigeradas, Almacenamiento en atmósfera controlada, e Información económica.

Cómo Vender Frutas y Verduras [PDF/531KB]
El sembrar y vender frutas y verduras frescas puede ser un negocio familiar rentable y satisfactorio; sin embargo, hay riesgos. Antes de invertir dinero, tiempo y energía en un nuevo negocio, primero es aconsejable evaluar las habilidades personales, la condición de los mercados, recursos financieros, y un estudio de la viabilidad del proyecto.

 

 

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Última Actualización: 16.05.2012