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Horticultura

 

Frutas | Hierbas | Hortalizas | Invernaderos | Pos-cosecha

 

Fruit Vines

Frutas

Caf茅 y Cacao

Manual para productores: Certificaci贸n Org谩nica Paso a Paso [PDF/906KB]
Documento ilustrado que presenta informaci贸n necesaria que productores deben saber cuando desean iniciar el proceso de certificaci贸n org谩nica de caf茅 y hortalizas. Presenta informaci贸n como 驴Que es la Certificaci贸n Org谩nica?, agencias de certificaci贸n en Latino Am茅rica, pasos para la certificaci贸n y certificaci贸n de grupos organizados, entre otros.

Directorio de Frutas y Vegetales
Sitio web del servicio de Extensi贸n de la Universidad de Illinois que contiene informaci贸n espec铆fica sobre: acelga, apio de campo, arveja, berengena, br贸coli, calabaza, calabaza de invierno, calabaza de verano, cebolla, chiles dulces, col com煤n, col de bruselas, coliflor, colinabo, ejotes, esp谩rrago, espinaca, lechuga, ma铆z, mel贸n, mostaza, nabo, okra, papa, papa dulce, pepino, r谩bano, remolacha, repollo, ruibarbo, sand铆a, tomate, zanahoria.

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C铆tricos

Biolog铆a y Control del 脕fido Negro de los C铆tricos (Toxoptera citricida Kirkaldy) y la Tristeza de los C铆tricos
Los C铆tricos, Distribuci贸n Geogr谩fica, Rango de Hospederos, Bionom铆a del ANC, Poblaciones de Campo, Medidas de Control, Referencias Citadas.

El Cultivo de las Naranjas
Morfolog铆a y taxonomia, requerimientos clim谩ticos, propagaci贸n, variedades, particularidades del cultivo, plagas y enfermedades.

El Cultivo de los Limones
Incluye: Origen, Taxonom铆a Y Morfolog铆a, Importancia Econ贸mica y Distribuci贸n Geogr谩fica, Requerimientos Clim谩ticos, Propagaci贸n, Material Vegetal, Mejora Gen茅tica, Particularidades del Cultivo, Plagas y Enfermedades, Recolecci贸n, Postcosecha, y Valor Nutricional.

El Cultivo de las Mandarinas
Contenido: Morfolog铆a y taxonom铆a, Importancia econ贸mica y distribuci贸n geogr谩fica, Requerimientos clim谩ticos, Propagaci贸n, Material vegetal, Particularidades del cultivo, Plagas y enfermedades m谩s frecuentes.

 

Flores

Flores y Ornamentales
Informaci贸n detallada de flores como begonia, clavel, crisantemos, gardenia, geranio, gerbera, gladiolo. Plantas ornamentales como aspidistra, aralia, ficus monstera etc.

Jardines con Plantas Perennes
Perennes comunes, Plantas para uso especifico, Preparaci贸n del suelo, Plantar y transplantar, Reproducci贸n, Oto帽o e invierno.

 

Fresas y Otras Peque帽as Frutas

Publicaciones de NCAT en Espa帽ol

Fresas: Producci贸n Org谩nica
Esta publicaci贸n proporciona una vista general de m茅todos org谩nicos de producci贸n de la fresa. Cubre tambi茅n el manejo integrado de plagas y las t茅cnicas de control de malezas que pueden reducir el uso de los pesticidas en la producci贸n de la fresa. Incluye t茅cnicas para el control de malezas, insectos y enfermedades, la plasticultura, fertilidad, aspectos econ贸micos y de venta, y listas de recursos adicionales, electr贸nicos e impresos.

Otros Recursos

Cultivo de Fresa en Colombia
Contiene climas y suelos, zonas de cultivo y 茅pocas de siembra, variedades, propagaci贸n, siembra, manejo del cultivo, plagas y cosecha.

Manejo de Insectos Plagas en Fresas
Descripci贸n de insectos plagas en fresa con fotograf铆as y referencias.

Cultivo de la Frutilla o Fresa
Completa gu铆a de InfoAgro para el cultivo de fresa con informaci贸n sobre: exigencias del cultivo, pr谩cticas de cuidado, y plagas y enfermedades.

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Uvas

El Cultivo de la Vid
Contenido: Taxonom铆a y morfolog铆a. Exigencias de clima y suelo y Fisiopat铆as. Abonado de fondo. Abonado del vi帽edo. Variedades principales que se cultivan en Espa帽a (cepas espa帽olas blancas). Variedades principales que se cultivan en Espa帽a (cepas espa帽olas tintas). Par谩sitos y enfermedades.

Plagas y Enfermedades de la Vid
Contenido: 1. Plagas. 2. Enfermedades causadas por hongos. 3. Enfermedades causadas por bacterias. 4. Bibliograf铆a.

 

Mel贸n y Sand铆a

MIP en Mel贸n: Sureste de los EEUU
Contiene clasificaci贸n de las plagas en el mel贸n seg煤n el da帽o que causan con fotograf铆as y referencias.

Melones [PDF/515KB]
Gu铆a de Horticultura de Iowa State University: El huerto dom茅stico.

 

Varias Frutas y Nueces

Cultivo de Frutas de Zona Templadas, Tropicales y Nueces
Informaci贸n detallada sobre manzana, durazno, ciruela, mango, papaya, almendras y pistachos.

Manzanas y M谩s
Datos de Manzanas, Variedades, Nutrici贸n, Recetas, Manzanales, Historias y Leyendas, y mucho mas.

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Hierbas

Hierbas Medicinales
Lista de hierbas, descripci贸n y propiedades

Hierbas Medicinales
Incluye 铆ndice de hierbas, t茅cnicas de preparaci贸n, glosario de t茅rminos

 

Hortalizas

Publicaciones de NCAT en Espa帽ol

Comience una Granja en la Ciudad
Comience una granja en la ciudad Esta historieta relata los beneficios del desarrollo de huertas urbanas, las precauciones e informaci贸n practica que se debe obtener al momento de iniciarlas. Adem谩s, incluye valiosos recursos relacionados a agricultura urbana en espa帽ol, tanto como organizaciones que le ofrece apoyos para empezar, ayuda t茅cnica en como crecer algunos cultivos espec铆ficos, y publicaciones sobre agricultura urbana.

Gu铆a Ilustrada para Producir Alimentos Seguros en su Granja: Buenas Pr谩cticas Agr铆colas
Los agricultores tienen un rol importante en la prevenci贸n de enfermedades transmitidas por los alimentos al implementar buenas pr谩cticas agr铆colas y de manejo. Hay muchas maneras en las que los agricultores pueden reducir el riesgo de contaminaci贸n de sus productos.

Jardiner铆a Comercial: Consideraciones para Producci贸n de Frutas y Verduras
La jardinería comercial consiste en la producción intensiva de cultivos de alto valor en unas pocas acres y le da a los productores el potencial de aumentar sus ingresos. La jardinería comercial también es de interés para personas que consideran la agricultura como un estilo de vida alternativo. Esta publicación provee una vista general de asuntos que usted debe tomar en cuenta al considerar comenzar un negocio hortícola y sugiere recursos de utilidad.

Planeando la Plantaci贸n de Vegetales para una Cosecha Continua
Los jardineros de mercados tratan de planear sus plantaciones de modo de poder ofrecer a los clientes un continuo suministro de flores frescas, hierbas, y vegetales a lo largo de la estaci贸n de crecimiento. Esta publicaci贸n ayuda a los cultivadores a planear los tiempos de plantaci贸n y la sucesi贸n de plantaciones.

Producci贸n Org谩nica de Lechugas de Especialidad y Verduras Para Ensalada
El mercado de lechugas de especialidad ha aumentado, al igual que los precios y el inter茅s del consumidor. Esta publicaci贸n examina las mezclas de lechugas tipo ensaladas, enfermedades, insectos, malezas, propagaci贸n, plan de siembra, cosecha y el manejo pos-cosecha.

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Otros Recursos

La Construcci贸n de Camas Elevadas [PDF/293KB]
Una publicaci贸n ilustrada de la Universidad Estatal de Oregon que describe t茅cnicas de c贸mo construir las camas, requerimientos antes de plantar, el riego, y material org谩nico que debe ser utilizado.

Gu铆as de cultivo para varias hortalizas
Fichas de producci贸n de San Luis Farms sobre la producci贸n de lechuga, maiz, frijol, batata, remolacha, zanahoria, chile berenjena, arroz, y mucho mas.

Las hortalizas en recipientes [PDF/422KB]
Gu铆a de Horticultura de Iowa State University: El huerto dom茅stico.

El huerto de hortalizas en peque帽as parcelas [PDF/279KB]
Gu铆a de Horticultura de Iowa State University: El huerto dom茅stico.

Horticultura
Contiene t铆tulos en ingles con texto en espa帽ol sobre los siguientes temas: como producir pepinos, cebollas, chiles, calabazas y tomates en el jard铆n, control de insectos en el jard铆n, enfermedades de tomate y mucho mas.

Manual Practico de Producci贸n Comercial de Champi帽贸n
Manual completo con descripci贸n de varios sistemas de producci贸n, la fermentaci贸n, siembra, causas de fructificaci贸n, cosecha, plagas y enfermedades, bibliograf铆a y mas.

Fichas T茅cnicas de Hortalizas
Informaci贸n del gobierno Chileno sobre ajo, cebolla, or茅gano, fr铆jol o poroto y poroto verde. Contiene generalidades, descripci贸n, variedades, cultivo, plagas y cosecha de cada producto.

Hortalizas Informaci贸n T茅cnica
Informaci贸n especifica sobre acelga, ajo, apio, alcachofa, berenjena, br贸coli, cebolla, col china, coliflor, escarola, esp谩rrago, espinaca, haba, lechuga, pepino, pimiento, r谩bano, tomate y zanahoria.

Hortalizas de la Familia Solenaceae en Chile
Aj铆, pimiento, tomate, berenjena y papa.

Hortalizas de Estaci贸n Fr铆a en Chile
Introducci贸n, clasificaci贸n, familias, glosario y bibliograf铆a.

Manual de Practicas de Manejo Postcosecha de los Productos Hortofrut铆colas a Peque帽a Escala
Cosecha y preparaci贸n para el mercado, el curado, operaciones de acondicionamiento, empaque, control de pudrici贸n y los insectos, control de temperatura y humedad relativa, almacenamiento, transportaci贸n y procesado de productos.

Ajo [PDF/268KB]
Gu铆a de Horticultura de Iowa State University: El huerto dom茅stico.

Alcachofa
Descripci贸n de concideraciones a tomar en cuenta en el cultivo org谩nico de alcachofas en Espa帽a. Incluye generalidades del cultivo, consejos para fertilizaci贸n, recomendaciones en caso de plagas, entre otros temas.

Betabeles
Jardiner铆a F谩cil de Texas A&M University.

Br贸coli
Manual de producci贸n de br贸coli del USAID en el cual se enmarcan las pr谩cticas agr铆colas a seguir durante el desarrollo el ciclo vegetativo, cosecha, poscosecha y mercadeo del br贸coli. Incluye calendario de fertilizaci贸n tipo y estudio de costos.

Cebollas [PDF/283KB]
Gu铆a de Horticultura de Iowa State University: El huerto dom茅stico.

Chiles [PDF/592KB]
Gu铆a de Horticultura de Iowa State University: El huerto dom茅stico.

Chile Dulce [PDF/412KB]
Manual de cultivo de chile dulce que incluye: historia, requerimientos ambientales y recomendaciones de plantaci贸n y cuidado.

Plagas y Enfermedades de Chiles y Pimientos [PDF/3MB]
Gu铆a de identificaci贸n y manejo.

Cilantro [PDF/411KB]
Gu铆a de Horticultura de Iowa State University: El huerto dom茅stico.

Las Coles [PDF/312KB]
Gu铆a de Horticultura de Iowa State University: El huerto dom茅stico.

Lechuga
Una publicaci贸n de la Universidad de Illinois donde se presentan recomendaciones para la producci贸n convencional de lechugas. Presenta informaci贸n sobre: cu谩ndo sembrar, cuidado, cosecha, problemas comunes, almacenamiento, etc.

Ma铆z Dulce [PDF/952KB]
Gu铆a de Horticultura de Iowa State University: El huerto dom茅stico.

Ma铆z en los Tr贸picos
Publicaci贸n de la FAO con una extensa descripci贸n del ma铆z del tr贸pico, adem谩s de una detallada descripci贸n de su fisiolog铆a, morfolog铆a, usos, enfermedades, insectos, manejo integrado de cultivos, manejo integrado de plagas, manejo de postcosecha, entre otros temas.

Papas [PDF/348KB]
Gu铆a de Horticultura de Iowa State University: El huerto dom茅stico.

Tomates [PDF/641KB]
Gu铆a de Horticultura de Iowa State University: El huerto dom茅stico.

Tomatillos [PDF/193K]
Gu铆a de Horticultura de Iowa State University: El huerto dom茅stico.

Zanahoria
Una publicaci贸n de la Universidad de Illinois donde se presentan caracter铆sticas y recomendaciones para la producci贸n convencional de zanahorias. Presenta informaci贸n como: cuando sembrar, cuidado, cosecha, problemas comunes, almacenamiento, etc.

Cosechando Vegetales
Esp谩rrago, Habas, Br贸coli,Mel贸n, Sandia, pepino , Ma铆z, Cebollas, Pimiento, y Tomates.

Vea su Jard铆n Crecer
Una gu铆a para plantar almacenar y preparar verduras y vegetales. Esp谩rrago, Ejotes, Remolacha, Br贸culi, Col de Bruselas, Repollo, Zanahoria, Coliflor, Acelga, Col Com煤n, Ma铆z, Pepino, Berenjena, Kohlrabi, Lechuga, Mel贸n, Mostaza, Okra, Cebolla,Apio de Campo, Col Com煤n.

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Invernaderos

Publicaciones de NCAT en Espa帽ol

Extensi贸n de Temporada para Horticultores
Los horticultores pueden cultivar todo el a帽o con t茅cnicas de extensi贸n de temporada. Pr谩cticas culturales, mantillos pl谩sticos, cobertores de hileras, y t煤neles bajos proveen a los agricultores productos de alta calidad tanto temprano como tarde en la temporada, que pueden capturar m谩s mercados y demandar precios m谩s altos.

Otros Recursos

Construcci贸n de un invernadero [PDF/1.13 MB]
Gu铆a de la Fundaci贸n de Comunicaciones, Capacitaci贸n y Cultura del Agro (FUCOA) de Chile que contiene informaci贸n completa para la construcci贸n de invernaderos, incluyendo im谩genes y planos con dimensiones, adem谩s de 煤tiles recomendaciones.

Gu铆a del cultivo del tomate en invernaderos [PDF/356KB]
Gu铆a del Servicio de Extensi贸n de la Universidad Estatal de Mississipi que otorga una descripci贸n detallada de la producci贸n de tomates bajo invernadero. Incluye 煤tiles im谩genes.

Publicaciones Espa帽olas sobre Invernaderos
Contiene seis enlaces a publicaciones detalladas sobre sistemas de riego, calefacci贸n, producci贸n de sandia, pepino y habichuela.

Control Clim谩tico en Invernaderos
Informaci贸n detallada describiendo temperatura, humedad relativa, iluminaci贸n, control ambiental y enlace a la segunda parte de esta publicaci贸n.

Principales Tipos de Invernaderos
Introducci贸n, tipos de invernaderos y materiales en las estructuras.

Producci贸n Org谩nica de Tomate Bajo Invernadero
Introducci贸n, Materiales y M茅todos, Resultados y Discusion, Conclusiones, Literatura Citada.

 

Pos-cosecha

Almacenamiento de Frutas y Hortalizas Frescas
Incluye: La necesidad de almacenar, Aspectos econ贸micos del almacenamiento, Pre-tratamientos b谩sicos anteriores al almacenamiento y/o mercadeo, Pre-tratamientos especiales antes del almacenamiento, Consideraciones respecto a la temperatura, humedad y tipos de productos, Almacenaje con ventilaci贸n, Almacenaje refrigerado, Dise帽o, construcci贸n y manejo de bodegas refrigeradas, Almacenamiento en atm贸sfera controlada, e Informaci贸n econ贸mica.

C贸mo Vender Frutas y Verduras [PDF/531KB]
El sembrar y vender frutas y verduras frescas puede ser un negocio familiar rentable y satisfactorio; sin embargo, hay riesgos. Antes de invertir dinero, tiempo y energ铆a en un nuevo negocio, primero es aconsejable evaluar las habilidades personales, la condici贸n de los mercados, recursos financieros, y un estudio de la viabilidad del proyecto.

 

 

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脷ltima Actualizaci贸n: 22.09.2015