Consejos para vender a los agregadores/cooperativas de comercialización de cultivos

Por Marisa Alcorta, Rex Dufour y Tammy Hinman, NCAT

Los agregadores son empresas agrícolas o cooperativas de productores que consolidan y distribuyen productos agrícolas. Suelen apoyar a cultivadores regionales de diversos tamaños y experiencia, y venden productos a los mercados locales o regionales. La consolidación de los productos de varias explotaciones puede ayudar a abastecer de productos frescos a los distribuidores y otros clientes mayoristas y no está limitada por el tamaño del productor.

Serie de hojas de consejos de marketing de NCAT

Para este mercado se puede esperar:

• Mayor volumen de producto
• Precios más bajos por unidad

Ventajas

• A diferencia de otros mercados mayoristas, a través de este canal de comercialización se pueden vender grandes o pequeñas cantidades de producto.
• Sus productos pueden seguir manteniendo la identidad de su explotación y pueden comercializarse a nivel local o regional.
• Los agregadores suelen trabajar con los productores para ofrecerles apoyo técnico en la explotación, así como para planificar la cosecha y la preproducción con el fin de cumplir las previsiones del mercado.
• Los agregadores suelen actuar como comercializadores y distribuidores, lo que permite al agricultor dedicar más tiempo a la agricultura y puede reducir los costes de comercialización y distribución del productor individual.
• Los agregadores y las cooperativas de comercialización pueden ayudar a comprar los materiales de envasado, las etiquetas y los materiales de comercialización a través de la compra en grupo, lo que puede reducir los costes de los materiales del productor individual.

Consideraciones

• Puede vender una cantidad mayor, pero esperar un precio más bajo por unidad.
• Los productores están obligados a cumplir las normas y grados de envasado.
• Se puede exigir a los productores que se adhieran a las buenas prácticas agrícolas y que completen un plan de seguridad alimentaria.
• Si el agregador es una cooperativa, es probable que los productores tengan que asistir a las reuniones y participar en alguna función.
• A menudo hay cuotas anuales asociadas a una cooperativa de productores.

Consejos para vender a los agregadores/cooperativas de comercialización de cultivos

Si va a crear un grupo de agregación cooperativa, asegúrese de entender cómo funciona la estructura empresarial legal de una cooperativa. Póngase en contacto con el Servicio de Cooperativas Empresariales Rurales del USDA para que le guíen a través del proceso y, posiblemente, accedan a la financiación federal.

• La agregación a nivel local es un concepto bastante nuevo. Busque reuniones de reclutamiento de cultivadores o pregunte si hay alguna cerca de usted.
• ANTES de comenzar la producción, llame a los agregadores para saber qué productos están buscando.

Preguntas clave que hay que hacerse

• ¿Cómo se alineará mi pertenencia al agregador o a la cooperativa de productores con mis objetivos personales y empresariales?
• ¿Este agregador o cooperativa ha tenido éxito o ha estado en el negocio durante más de un corto periodo de tiempo? ¿Tienen buena reputación?
• Si es una cooperativa, ¿qué tipo de compromiso de tiempo se requiere? ¿Estoy dispuesto a trabajar con un grupo para ayudar a comercializar nuestros productos colectivos?
• ¿Estoy preparado para cumplir las normas de calidad y otras normas establecidas por el grupo?

Recursos

The Packer es un periódico semanal que cubre las noticias sobre frutas y hortalizas, el envío de productos, la distribución, el envasado, la comercialización y las tendencias de los productos frescos en Norteamérica.

La Unión de Agricultores de las Montañas Rocosas
ofrece formación y asistencia a los agricultores que quieren organizar cooperativas de comercialización en Nuevo México, Colorado y Wyoming.

Aumentar la escala: Satisfacer la demanda de alimentos locales
compara 11 modelos de agregadores de todo el país.

Servicio de Comercialización Agrícola de los Estados Unidos (AMS)
Fresh Fruit, Vegetable, Nut, and Specialty Crop Grade Standards (Normas de calidad para frutas, verduras, nueces y cultivos especiales) enumera las normas de calidad para frutas, verduras y nueces que se venden como productos básicos.

Los Programas de Desarrollo Rural, Negocios y Cooperativas del USDA
ofrecen muchas publicaciones sobre cooperativas, así como la revista bimensual Rural Cooperatives.

Éxito en la venta al por mayor: Guía del agricultor para la venta, la manipulación posterior a la cosecha y el envasado de productos agrícolas
es un manual de 255 páginas sobre el sector de la venta al por mayor de productos agrícolas, con detalles sobre la creación de relaciones, la seguridad alimentaria, las normas de clasificación, la realización de pedidos, el mantenimiento de registros y la facturación. El manual incluye información sobre la cosecha, el enfriamiento, el almacenamiento y el envasado de 103 frutas y hortalizas diferentes.

Consejos para vender a los agregadores/cooperativas de comercialización de cultivos
2012 Centro Nacional de Tecnología Apropiada-NCAT
Por Marisa Alcorta, Rex Dufour y Tammy Hinman, NCAT
IP434

Esta publicación es producida por el Centro Nacional de Tecnología Apropiada a través del programa de Agricultura Sostenible de ATTRA, en virtud de un acuerdo de cooperación con el Desarrollo Rural del USDA. Esta publicación también ha sido posible en parte gracias a la financiación del USDA/NIFA/OASDFR. ATTRA.NCAT.ORG.