Consejos para vender con agroturismo y “Pick-Your-Own”

Por Marisa Alcorta, Rex Dufour y Tammy Hinman, NCAT

El agroturismo combina las ventas agrícolas con actividades en la granja que involucran a los clientes. Estos pueden incluir paseos en heno, laberintos, parches de calabazas, recorridos por granjas, una cama y desayuno u otros esfuerzos.

Las operaciones de “recoger su propio” o “usted elige” permiten a los clientes pasear por los campos o huertos para recoger sus propias manzanas, bayas, calabazas u otros cultivos. Los clientes se registran en el puesto de la granja cuando terminan y pagan por peso o volumen. Esta puede ser una actividad divertida, especialmente para los niños, y a veces puede permitir a los clientes obtener mayores volúmenes a precios más bajos.

Serie de hojas de consejos de marketing de NCAT

Para este mercado puede esperar:

• Menor volumen de producto
• Precios más altos por unidad

Ventajas

• Buena manera de atraer clientes dispuestos a pagar por una experiencia educativa y atractiva.
• Buena manera de diversificar su negocio agrícola.
• Buena manera de anunciar su granja y sus otras empresas.
• Oportunidad de educar a la próxima generación sobre la agricultura y las comunidades rurales.
• Las tiendas en la granja son un lugar ideal para vender productos de valor agregado, como mermeladas, productos horneados, etc.

Consideraciones

A las empresas de agroturismo les va mejor cuando se encuentran en una carretera concurrida o cerca de un centro de población.

• Es posible que tenga menos privacidad. La gente estará caminando alrededor de su granja.
• Debes estar preparado para interactuar con una amplia gama de personas.
• Deberá centrarse no solo en la producción, sino en crear una experiencia de cliente atractiva y segura.
• Necesitará instalaciones para el cliente, como baños y lavabos para lavarse las manos.
• Es posible que necesite un seguro adicional más allá de una póliza de responsabilidad civil agrícola.
• En las operaciones de recolección propia, se puede esperar que los agricultores ofrezcan un precio con descuento para cultivos de alto valor.

Consejos de agrituourismo

Tener “algo que ver, algo que hacer, algo que comprar”.

• Incluya actividades para niños como zoológicos de mascotas, recolección de calabazas, artes y manualidades, o elegir un árbol de Navidad con la familia.
• Una presencia en Internet puede ayudar a anunciar su operación, su ubicación, lo que tiene para ofrecer y los tiempos de operación.
• Proporcione estacionamiento, baños y señalización adecuados.
• Considere organizar un festival centrado en un producto o actividad agrícola en particular, como un festival de lavanda, un festival de cosecha, una celebración de siembra, etc.
• Consulte con su cámara de comercio u oficina de desarrollo económico para conectarse con la promoción turística local o regional.
• Prepárese para las personas que tropiezan y se caen, y absolutamente tienen al menos $ 2 millones en seguro de responsabilidad civil.

Preguntas clave que debes hacerte

• ¿Me gusta entretener y tener gente en mi granja?
• ¿Puedo mantener mi granja ordenada y libre de peligros?
• ¿Mi granja está ubicada en una carretera con suficiente tráfico o lo suficientemente cerca de un centro de población concurrido para generar clientes?
• ¿Puedo poner suficiente señalización para alertar a los conductores y darles tiempo y espacio para salir de la carretera?
• ¿Tengo espacio para estacionar?
• ¿Qué permisos y seguros extras necesito?

Recursos

• El Directorio de Agroturismo de California muestra las operaciones de agroturismo en el estado, que se pueden buscar por condado. El directorio proporciona información de contacto detallada y los agricultores pueden agregar sus granjas a la lista.
• El sitio web de Local Harvest enumera y describe todo tipo de granjas que venden directamente al público. Navegando aquí le dará
  Tienes una buena idea de lo que están haciendo los agricultores de todo el país. El sitio web actualmente tiene alrededor de 800 listados en todo el país para granjas Pick-Your-Own, principalmente para frutas pequeñas.
• Serie de seminarios web de East Coast Agritourism 2010.
• El Centro Nacional de Derecho Agrícola recopila información sobre temas específicos de derecho agrícola y alimentario.
• El sitio web de UC Small Farm Program: Agritourism proporciona enlaces a estudios de casos de California.
• Colaboración de Agroturismo de Vermont
• La Asociación de Mercadeo Directo de los Agricultores de América del Norte promueve el marketing directo, el agroturismo.

Esta hoja de consejos fue desarrollada con la ayuda de Dina Izzo, Bludog Organic Produce Services

Consejos para vender con agroturismo y “Pick-Your-Own”
© 2012 Centro Nacional de Tecnología Apropiada—NCAT
Por Marisa Alcorta, Rex Dufour y Tammy Hinman
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Esta publicación es producida por el Centro Nacional de Tecnología Apropiada a través del programa de Agricultura Sostenible de ATTRA, en virtud de un acuerdo de cooperación con el Desarrollo Rural del USDA. Esta publicación también fue posible en parte gracias a la financiación del USDA/NIFA/OASDFR. ATTRA. NCAT.ORG.