Cultivos de legumbres
Los cultivos de legumbres son cultivos de leguminosas que se cosechan únicamente para semillas secas . Frijoles secos, lentejas, garbanzos (garbanzos), y Otros guisantes secos son las legumbres más conocidas y consumidas.
PrLa oducción difiere de manera importante entre los orgánicos certificados y no orgánico Sistemas, y las legumbres orgánicas en general son de mayor valor. PulSes son un crecimiento mercado y limitado La evidencia disponible sugiere que la producción de legumbres orgánicas es significativamente más rentable que no orgánico Pulsos.
Los recursos prácticos de ATTRA en esta sección discuten Producción de pulsos, economía y marketing. No incluimos soja aquí, ya que son un cultivo de leguminosas único, del cual alrededor del 30 por ciento se convierte en biodiesel.