Productor lácteo de Pensilvania comparte experiencia de valor agregado en podcast
En el último episodio del podcast “Cow-Side Conversations” del Center for Dairy Excellence, Jennifer Orr, productora de lácteos de Harmony Acres en el condado de Fayette, Pensilvania, compartió lo que provocó que su familia ingresara al espacio de valor agregado y comenzara a embotellar leche de su rebaño de 170 vacas. Jennifer ahora maneja el lado de procesamiento del negocio, y su esposo maneja el rebaño y la operación lechera en general. Jennifer describió cómo decidieron dar los primeros pasos en el espacio de valor agregado y ofreció a otros productores consejos sobre cómo comenzar el procesamiento de productos lácteos de valor agregado y sortear los obstáculos regulatorios. Este episodio es el primero de la tercera temporada del podcast.
