Beyond Fresh: Una guía de procesamiento de alimentos para agricultores de Texas

Por el Centro Nacional de Tecnología Apropiada en colaboración con el Jardín Botánico de los Estados Unidos y City Blossoms

Visión general

Tomando un “enfoque de agricultor primero”, este libro de trabajo lo ayuda a decidir qué productos crear, cómo hacerlos y venderlos, y a qué escala. Incluye capítulos sobre el desarrollo de productos, el tratamiento de regulaciones y leyes de seguridad alimentaria, el diseño de etiquetas y envases, y la búsqueda de financiación para su nueva empresa de alimentos.

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