Seguridad alimentaria

Las empresas agrícolas siguen prácticas y controles para reducir los riesgos asociados con la contaminación y las enfermedades transmitidas por los alimentos. Esto viene con desafíos de comprencion sobre la importancia de la inocuidad de los alimentos y las normas de inocuidad de los alimentos.

La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) es uno de esos estándares federales que fue firmado en ley el 4 de enero, 2011, y proporcionó una actualización importante de la Administracion de comida & medicamentos normas de seguridad alimentaria. FSMA requiere que granjas y empresas tengan medidas adoptadas para reducir los riesgosrelacionados con el transporte de los alimentos, así como documentación de las medidas.

Para muchos agricultores, esto puede ser abrumador, especialmente para granjas más pequeñas, donde debe considerarse cosas como los costos y el tiempo que lleva estar en regla. Si bien ninguna granja o negocio está exento de la seguridad alimentaria, FSMA permite excepciones a la ley de producion de seguridad de la legislación para las explotaciones agrícolas que cultivan menos de $25,000 en productos al año. Los compradores de productos agrícolas, sin embargo, todavía pueden exigir que todas las granjas a las que compren sigan FSMA u otros estandares de seguridad alimentaria, como GAP (Buenas Prácticas Agrícolas) Certificación, como medio para proteger a sus clientes y su propia responsabilidad.

La información práctica y los recursos de ATTRA en esta sección le ayudarán a comprender la seguridad alimentaria en relación con su granja.

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Andy Pressman

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