De la granja a la escuela

Un estudiante aprende de un instructor de La granja a la escuelaDe la granja a la escuela es el proceso de aumentar el acceso de los estudiantes a alimentos saludables, proporcionar educación nutricional y apoyar a los productores locales. Mejora la salud de los estudiantes, la comunidad y la economía a través de la compra de alimentos locales y de la educación.

Hay varias maneras en que las comunidades pueden implementar de la granja a la escuela. Algunas escuelas brindan educación a través de huertos escolares, algunas participan en un programa de Cosecha del Mes y otras se enfocan en adquisiciones locales en sus cafeterías. Es importante trabajar con los productores locales y las partes interesadas de la escuela para desarrollar un plan realista para comenzar o aumentar las prácticas de la granja a la escuela.

Los principios de la granja a la escuela también se pueden aplicar a mercados institucionales como el cuidado y la educación temprana, los centros de salud y las universidades. Esto a menudo se conoce como Granja a cafetería o Granja a institución. En esta sección hay recursos prácticos de ATTRA dedicados a ayudar a establecer el camino para que los productores locales ingresen y tengan éxito en los mercados escolares e institucionales.

School cafeteria fruit bar.
A student learns from a Farm to School instructor

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