Episode 238. Producción Avícola de Pastoreo

En este podcast, Edgar Mendoza Samaniego de Sol Seeker Farm habla con Ann Baier, especialista en agricultura sostenible de NCAT, sobre la producción de aves de pastoreo.

Edgar describe su producción en pastoreo de huevos y carne. El crecimiento de su negocio ha pasado por varias etapas. Se ha aprendido mucho de otros agricultores en su región, la Asociación Americana de Productores Avícolas de Pastoreo (APPPA.org por sus siglas en ingles), y con la asesoría de Kitchen Table Advisors.

Después de cambiarse de dos ranchos alquilados, consiguieron tierra propia donde están ahora. La alimentación de sus aves (gallinas y pollos, patos y pavos), la mano de obra, y los mercados (Farmers Markets, tiendas, un CSA, y ventas en línea) son factores importantes en su crecimiento.

Para proteger las aves de los depredadores, dependen de perros guardianes. Invirtieron en maquinaria para lavar huevos, y tomaron la decisión de llevar su producción de aves de carne a una planta procesadora. La cría de aves en pastoreo puede ser un negocio lucrativo siempre y cuándo se planifique con anticipación de los desafíos y oportunidades.

El éxito y la sostenibilidad de una empresa avícola se manifiesta no solo en los ingresos, sino también en la salud y bienestar de la tierra, las aves, y los agricultores y sus familias.

Recursos de ATTRA:

• Hoja de Datos: Produccion de Aves Organicas para Carne y Huevos Procesamiento de Aves a Pequeña Escala
• Nutrición para Aves de Pastura
• Sistemas Avícolas Alternativos con Acceso a Pastura
• El Manejo de Gallineros para la Producción Alternativa
• Practicas de Agricultura Regenerativa
• Aves en Pastoreo: Razas y Nutrición
• Criando Pollos para Carne en Pasturas
• Procesamiento de Aves de Carne en Pasturas
• Producción de Aves de Carne en Pastoreo Viviendas y Equipos
• Producción de Huevos en Pastura

Otros Recursos:

• The American Pastured Producers Association
• Niche Meat Processors Association Network
• NMPAN Find a Processor
• Food Animal Concerns Trust
• UC Davis: Aves de Corral
• UCCE Agriculture Ombudsman

Para obtener más información sobre este tema, puede ponerse en contacto con Ann Baier directamente en annb@ncat.org.

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