Sistemas agroforestales con café y aguacate: la pareja perfecta para tu plato y el planeta
Por Katherine Favor, Especialista en Agricultura de NCAT
El café y los aguacates son una deliciosa combinación para el desayuno, ¿qué es mejor que una taza de café caliente y un pan tostado con aguacate? YUM. El café y los aguacates son la pareja perfecta para el desayuno, pero ¿sabías que también hacen una gran pareja en el campo?
Muchos productores en climas cálidos como el sur de California están comenzando a plantar café y aguacates juntos en sistemas de cultivo en callejones. El cultivo en callejones se refiere a la práctica agroforestaria de plantar cultivos de sotobosque entre hileras de árboles. En el caso del cultivo de café y aguacate, los arbustos de café son el cultivo de sotobosque que se planta entre hileras de árboles de aguacate. Plantar café y aguacates juntos en sistemas de cultivo de callejones agroforestales puede ser una excelente manera de producir regenerativamente estos cultivos en el sur de California. Al cultivar aguacates y café juntos en un sistema integrado, los productores pueden maximizar el rendimiento, aumentar la calidad del café, mejorar la eficiencia del uso del agua, reducir la presión de las plagas y proporcionar numerosos servicios ecosistémicos al medio ambiente.
NCAT ha desarrollado cinco videos que muestran lo que ha funcionado bien para una de esas granjas de cultivo de café y aguacate en el sur de California: la granja del músico Jason Mraz: Granjas de la familia Mraz. En estos videos, El diseñador y gerente de la granja de la familia Mraz, Scott Murray, nos lleva a un recorrido por la granja y nos cuenta todo lo que necesitamos saber sobre el cultivo de café y aguacates juntos.
Plantas de café floreciendo. Foto: Katherine Favor, NCAT
En el diseño de un sistema de cultivo de callejones de café y aguacate, Scott Murray nos muestra qué diseño de granja ha funcionado para la granja de la familia Mraz, analiza los beneficios de los sistemas de cultivo en callejones y habla sobre los principios de diseño a tener en cuenta al establecer este tipo de sistema. Scott cubre muchas consideraciones diferentes para pensar durante el proceso de diseño, incluida la competencia por la luz, el viento, el hábitat de los polinizadores, el espaciamiento de las plantas, la poda y la cosecha.
En el manejo del agua y los nutrientes en un sistema de cultivo de callejones de café y aguacate, Scott discute las interacciones subterráneas entre las plantas de café y aguacate que afectan la nutrición de las plantas y la absorción de agua. Nos muestra el sistema de riego dual de la granja de la familia Mraz, sus métodos para monitorear la humedad del suelo, la anatomía subterránea de los sistemas de raíces de café y aguacate, y cómo tratar el agua salada pesada. También habla sobre la fertirrigación a través del sistema de riego, cómo usar un inyector de fertilizante para crear regímenes de fertilización personalizados para cada cultivo y cómo manejar la competencia por los nutrientes entre los cultivos.
Los sistemas de cultivo de café y aguacate aumentan el rendimiento al maximizar el espacio. Foto: Katherine Favor, NCAT
En Manejo y mantenimiento de un sistema de café, Scott se sumerge en los detalles de la producción de café, incluyendo cómo podar, tocar, manejar las plagas del café, cosechar y procesar el café, y cómo seleccionar variedades adecuadas.
En Planificación y establecimiento de un sistema de café, Scott habla sobre los detalles de llevar las plantas de café al suelo de una manera que las prepare para el éxito, incluida la forma de iniciarlas en el vivero, trasplantarlas, endurecerlas y crear un microclima circundante beneficioso.
En Producción de aguacate 101, entramos en los detalles de la producción de aguacate, incluida la selección de variedades, cómo iniciarlos en el vivero, cómo endurecerse, cómo y cuándo trasplantarlos, dónde plantarlos en el paisaje, riego, manejo de nutrientes, manejo de malezas, poda y andamios, cosecha y garantizar una polinización efectiva.
Esperamos que la historia de la granja de la familia Mraz , contada a través de estos videos, sirva como punto de partida para ayudar a los productores a aprender más sobre el cultivo de café y aguacates en el sur de California, y sobre el cultivo en callejones en general. ¡Saludos a los deliciosos pares de plantas que van bien juntos tanto en su plato como en la granja!
Recursos relacionados con ATTRA
Agroforestería: Una visión general
Aguacates: Desafíos y propagación de la producción de frutas
Otros recursos
Este blog es producido por el Centro Nacional de Tecnología Apropiada a través del programa ATTRA Sustainable Agriculture, bajo un acuerdo de cooperación con USDA Rural Development. ATTRA.NCAT.ORG.
